36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm
- 24/07/2026
Từ phát triển sản phẩm, đổi mới công nghệ chế biến đến quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, 36 đồ án tốt nghiệp của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) cho thấy khả năng vận dụng kiến thức vào những vấn đề thực tiễn của doanh nghiệp và thị trường.
Buổi Bảo vệ đồ án tốt nghiệp do Viện Khoa học Ứng dụng tổ chức vào ngày 18/7
 |
 |
 |
 |
Hội đồng bảo vệ quy tụ giảng viên, chuyên gia và đại diện doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm, mang đến những góp ý chuyên môn sát với yêu cầu đào tạo và thực tiễn sản xuất
Bám sát định hướng phát triển của ngành, các đồ án tập trung vào những vấn đề có tính ứng dụng trong sản xuất thực phẩm. Nhiều đề tài hướng đến đổi mới công nghệ chế biến, phát triển sản phẩm, nâng cao chất lượng nguyên liệu, hoàn thiện quy trình sản xuất và kiểm soát an toàn thực phẩm. Điểm chung của các nghiên cứu là xuất phát từ nhu cầu thực tế, sau đó được sinh viên cụ thể hóa bằng mục tiêu, phương pháp, kết quả và khả năng ứng dụng.
Ở nhóm đề tài về công nghệ chế biến và phát triển sản phẩm, sinh viên thể hiện sự chủ động trong việc tìm kiếm giải pháp nâng cao giá trị nguyên liệu, tối ưu quy trình và mở rộng tiềm năng ứng dụng của sản phẩm thực phẩm. Những hướng nghiên cứu này cho thấy tư duy tiếp cận thị trường của người học, phù hợp với xu thế tiêu dùng hiện đại, tính tiện dụng và định hướng phát triển bền vững.
 |
 |
 |
 |
Các dự án bám sát nhu cầu sản xuất thực phẩm, tập trung đổi mới công nghệ, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm
Nhiều đồ án khác tập trung vào đánh giá chất lượng nguyên liệu, phân tích đặc tính sản phẩm và hoàn thiện quy trình chế biến. Thông qua quá trình thực hiện, các bạn trẻ vận dụng các kiến thức về công nghệ thực phẩm, phân tích, kiểm nghiệm và đánh giá chất lượng để lý giải kết quả nghiên cứu một cách khoa học
Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm cũng là điểm nhấn đáng chú ý của mùa bảo vệ năm nay. Gắn với quy trình sản xuất tại các doanh nghiệp như Vissan và Musashino (Nhật Bản), nhiều đồ án tập trung xây dựng, đánh giá và hoàn thiện hệ thống quản lý theo các tiêu chuẩn HACCP, CXC và TCVN. Việc tiếp cận các tiêu chuẩn đang được áp dụng trong doanh nghiệp giúp sinh viên hiểu rõ hơn yêu cầu của môi trường sản xuất thực tế, từ kiểm soát nguy cơ, chuẩn hóa quy trình đến bảo đảm chất lượng sản phẩm đầu ra.
Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm cũng là điểm nhấn đáng chú ý của mùa bảo vệ năm nay. Gắn với quy trình sản xuất tại các doanh nghiệp như Vissan và Musashino (Nhật Bản), nhiều đồ án tập trung xây dựng, đánh giá và hoàn thiện hệ thống quản lý theo các tiêu chuẩn HACCP, CXC và TCVN. Việc tiếp cận các tiêu chuẩn đang được áp dụng trong doanh nghiệp giúp sinh viên hiểu rõ hơn yêu cầu của môi trường sản xuất thực tế, từ kiểm soát nguy cơ, chuẩn hóa quy trình đến bảo đảm chất lượng sản phẩm đầu ra.
Buổi bảo vệ ghi nhận năng lực nghiên cứ và tư duy ứng dụng của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm
Tại buổi bảo vệ, các bạn trẻ lần lượt trình bày mục tiêu nghiên cứu, phương pháp thực hiện, kết quả đạt được và khả năng ứng dụng của từng đồ án. Trước các câu hỏi phản biện của hội đồng, sinh viên thể hiện sự tự tin khi phân tích cơ sở khoa học, lý giải quy trình công nghệ, đánh giá độ tin cậy của kết quả và bảo vệ hướng triển khai đề tài. Những trao đổi trực tiếp với giảng viên, chuyên gia và đại diện doanh nghiệp giúp các bạn nhìn rõ hơn điểm mạnh, điểm cần hoàn thiện của nghiên cứu.
Tin: Bảo Phúc
Ảnh: Đức Hạnh
TT. Truyền thông
Tin: Bảo Phúc
Ảnh: Đức Hạnh
TT. Truyền thông
Các tin khác
Biến phụ phẩm nông nghiệp thành sản phẩm hữu ích, đồ án sinh viên ngành Công nghệ sinh học gây ấn tượng mạnh
Khai thác nguyên liệu tự nhiên, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và ứng dụng công nghệ sinh học để tạo ra sản phẩm hữu ích là hướng nghiên cứu nổi bật...
22 khóa luận tốt nghiệp ngành Quản lý tài nguyên và môi trường tìm lời giải cho phát triển bền vững
Từ quản lý chất thải, bảo tồn rừng ngập mặn đến chuyển đổi xanh, tín chỉ carbon, giải pháp về tiết kiệm tài nguyên nước hướng đến phát triển bền...
Sinh viên HUTECH lan tỏa lối sống xanh, hưởng ứng Ngày Môi trường Thế giới 5/6
Hưởng ứng Ngày Môi trường Thế giới 5/6, Viện Khoa học Ứng dụng phối hợp cùng Khoa Xây dựng HUTECH tổ chức Chương trình “HUTECH EcoHub”, góp phần...
Sinh viên HUTECH nắm bắt cơ hội học tập tại Hàn Quốc và Malaysia tại Học kỳ quốc tế mùa hè 2026
Hai chương trình học tập ngắn hạn tại Malaysia và Hàn Quốc trong mùa hè 2026 mở ra cơ hội để sinh viên Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH)...
Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng tập huấn an toàn phòng thí nghiệm, chủ động phòng ngừa rủi ro
Từ các quy định pháp lý đến thao tác vận hành thiết bị áp lực - nhiệt độ cao, sinh viên đã được tiếp cận nhiều kiến thức thực tiễn về an toàn phòng...
Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng “mở khóa” dữ liệu, nâng tầm chất lượng nghiên cứu
Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng, HUTECH đã học “bí kíp” mở khóa kỹ năng xử lý số liệu nghiên cứu tại Workshop “Numbers Unlocked: Xử lý số liệu...
Thông tin mới
-
Danh mục môn học tương đương Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH (cập nhật 12/2023)
-
22 khóa luận tốt nghiệp ngành Quản lý tài nguyên và môi trường tìm lời giải cho phát triển bền vững
-
Viện Khoa học Ứng dụng trang bị năng lực quản trị phát thải theo chuẩn quốc tế
-
Viện Khoa học Ứng dụng trang bị năng lực quản trị phát thải theo chuẩn quốc tế
-
Biến phụ phẩm nông nghiệp thành sản phẩm hữu ích, đồ án sinh viên ngành Công nghệ sinh học gây ấn tượng mạnh
-
Biến phụ phẩm nông nghiệp thành sản phẩm hữu ích, đồ án sinh viên ngành Công nghệ sinh học gây ấn tượng mạnh