Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm

25/11/2025

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm thuộc Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có cơ hội tiếp cận những kiến thức thực tiễn về thị trường Halal đầy tiềm năng tại Hội thảo “Tiêu chuẩn Halal - Chìa khóa mở cửa thị trường Hồi giáo” diễn ra ngày 17/11.

Được biết, chương trình do Viện Khoa học Ứng dụng phối hợp với Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam tổ chức, nhằm tạo cơ hội để sinh viên tiếp cận kiến thức thực tế về tiêu chuẩn Halal, hiểu rõ tiềm năng của thị trường này và mở rộng nhận thức về những yêu cầu nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và thương mại quốc tế.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 4

Đại diện Viện Khoa học Ứng dụng trao hoa cảm ơn và chụp ảnh lưu niệm cùng chị Nguyễn Thị Ngọc Hằng

Mở đầu sự kiện, chị Nguyễn Thị Ngọc Hằng - Giám đốc Marketing Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam, cựu sinh viên Khóa 08 Viện Khoa học Ứng dụng đã mang đến cái nhìn sâu rộng về thị trường Halal trong bối cảnh toàn cầu hóa. Chị chia sẻ rằng khái niệm Halal trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “được phép”, dùng để chỉ những sản phẩm và dịch vụ hợp pháp, tinh sạch, an toàn theo luật Hồi giáo, phù hợp cho người theo đạo Islam sử dụng.

Tiêu chuẩn Halal hình thành dựa trên luật Sharia, bao gồm hai nhóm yêu cầu: nguyên liệu phải hợp chuẩn và quy trình phải minh bạch, không bị nhiễm chéo. Ở cấp độ nguyên liệu, sản phẩm không được chứa các thành phần bị cấm như thịt heo, rượu, các dẫn xuất từ động vật không được phép, đồng thời phải đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không pha tạp. Ở cấp độ quy trình, toàn bộ dây chuyền sản xuất phải được vận hành trong môi trường vệ sinh tuyệt đối, tách biệt khỏi các nguyên liệu không Halal, nhân sự tham gia sản xuất phải hiểu và tuân thủ các nguyên tắc liên quan.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 18

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 23

Chị Ngọc Hằng giới thiệu về logo Halal - cam kết toàn diện về chất lượng, quy trình và đạo đức trong sản xuất

Từ hơn 11 năm kinh nghiệm thực tiễn, chị Hằng cho biết Halal ngày nay không chỉ giới hạn trong ngành thực phẩm mà đã hình thành một hệ sinh thái khổng lồ, vươn sang dược phẩm, mỹ phẩm, thời trang, du lịch, logistics và cả tài chính - ngân hàng. Nhiều quốc gia ngoài cộng đồng Hồi giáo như Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay Brazil đang là những nhà sản xuất và xuất khẩu Halal lớn của thế giới.

Trên những sản phẩm đó, logo Halal không đơn thuần là dấu nhận biết trên bao bì, mà là cam kết toàn diện về chất lượng, quy trình và đạo đức trong sản xuất. Nhờ đáp ứng tiêu chuẩn này, doanh nghiệp có thể mở rộng xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu khắt khe, tăng năng lực cạnh tranh, gia tăng sự tin cậy của người tiêu dùng và tiếp cận thị trường hơn 2 tỷ người Muslim trên toàn thế giới. Đồng thời, người tiêu dùng phổ thông cũng đang ưa chuộng sản phẩm Halal bởi tính minh bạch và tiêu chuẩn an toàn cao.

Giảng viên và sinh viên lắng nghe, trao đổi cùng diễn giả

Trong phần trình bày chi tiết về quy trình chứng nhận Halal, chị Hằng cho biết doanh nghiệp phải trải qua nhiều bước đánh giá gồm tiếp nhận hồ sơ - thẩm định tài liệu - khảo sát thực tế - kiểm tra dây chuyền - cấp chứng nhận - giám sát định kỳ. Mỗi giai đoạn đều yêu cầu mức độ tuân thủ nghiêm ngặt, từ nguyên liệu đầu vào, vệ sinh nhà xưởng, bảo quản, vận chuyển đến hồ sơ truy xuất nguồn gốc. Điều này thể hiện rõ tính khắt khe nhưng nhất quán của hệ thống Halal, đảm bảo rằng sản phẩm sau cùng thực sự đáp ứng đúng tinh thần “tinh sạch - hợp pháp - minh bạch”.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 60

TS. Lâm Văn Mân nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị kiến thức về Halal trong ngành thực phẩm

Phát biểu tại hội thảo, TS. Lâm Văn Mân - Trưởng ngành Công nghệ thực phẩm nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị kiến thức về Halal trong bối cảnh ngành thực phẩm toàn cầu đổi mới nhanh chóng. Thầy kỳ vọng chương trình sẽ giúp sinh viên hiểu đúng bản chất của Halal và tự tin định hướng nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và thương mại quốc tế vốn đang mở ra nhiều cơ hội mới.

Tin: Ngân Hà
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông

14629797

Các tin khác

[Video] Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH trải nghiệm làm bánh quy gừng, lan tỏa sắc màu Giáng sinh Trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội cuối năm, ngày 23/12, Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã tổ chức workshop làm bánh quy gừng, mang đến cho...

Một giọt tinh dầu, cả một quy trình khoa học qua lăng kính sinh viên Công nghệ sinh học Không chỉ hiện diện trong đời sống hằng ngày, tinh dầu còn là một “bài toán công nghệ” đòi hỏi kiến thức chưng cất, phân tích và kiểm soát chất...

HUTECH kết nối doanh nghiệp Nhật Bản, mở ra cơ hội nghề nghiệp quốc tế cho sinh viên ngành Công nghệ thẩm mỹ Với định hướng tăng cường hợp tác quốc tế và mở rộng cơ hội nghề nghiệp cho sinh viên, sáng ngày 18/12, Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH với sự đồng...

Khẳng định đối tác chiến lược: HUTECH và Tongmyong University mở rộng hợp tác đa lĩnh vực Ngày 27/11, HUTECH đã có buổi làm việc chính thức với đoàn lãnh đạo cấp cao từ Tongmyong University (Hàn Quốc).

[Video] Khám phá Personal Color & K-Beauty 2025: Sinh viên Công nghệ thẩm mỹ “bắt trend” cùng chuyên gia Hàn Quốc Chuỗi workshop làm đẹp trong chương trình giao lưu giữa Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) và Đại học Tongmyong (Hàn...

Cựu sinh viên truyền lửa đam mê, khơi dậy bản lĩnh cho sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng Bằng những câu chuyện đời thực đầy cảm hứng từ các thế hệ đi trước, chương trình “Đồng hành cùng sinh viên” với chủ đề “Thắp lửa đam mê - Dấn thân...

Xem tất cả

Thông tin mới

Xem tất cả

CỰU SINH VIÊN

ĐOÀN HỘI-CLB

THÔNG TIN HỌC BỔNG

TUYỂN DỤNG

FANPAGE HUTECH

FANPAGE VIỆN