Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm

25/11/2025

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm thuộc Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có cơ hội tiếp cận những kiến thức thực tiễn về thị trường Halal đầy tiềm năng tại Hội thảo “Tiêu chuẩn Halal - Chìa khóa mở cửa thị trường Hồi giáo” diễn ra ngày 17/11.

Được biết, chương trình do Viện Khoa học Ứng dụng phối hợp với Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam tổ chức, nhằm tạo cơ hội để sinh viên tiếp cận kiến thức thực tế về tiêu chuẩn Halal, hiểu rõ tiềm năng của thị trường này và mở rộng nhận thức về những yêu cầu nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và thương mại quốc tế.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 4

Đại diện Viện Khoa học Ứng dụng trao hoa cảm ơn và chụp ảnh lưu niệm cùng chị Nguyễn Thị Ngọc Hằng

Mở đầu sự kiện, chị Nguyễn Thị Ngọc Hằng - Giám đốc Marketing Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam, cựu sinh viên Khóa 08 Viện Khoa học Ứng dụng đã mang đến cái nhìn sâu rộng về thị trường Halal trong bối cảnh toàn cầu hóa. Chị chia sẻ rằng khái niệm Halal trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “được phép”, dùng để chỉ những sản phẩm và dịch vụ hợp pháp, tinh sạch, an toàn theo luật Hồi giáo, phù hợp cho người theo đạo Islam sử dụng.

Tiêu chuẩn Halal hình thành dựa trên luật Sharia, bao gồm hai nhóm yêu cầu: nguyên liệu phải hợp chuẩn và quy trình phải minh bạch, không bị nhiễm chéo. Ở cấp độ nguyên liệu, sản phẩm không được chứa các thành phần bị cấm như thịt heo, rượu, các dẫn xuất từ động vật không được phép, đồng thời phải đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không pha tạp. Ở cấp độ quy trình, toàn bộ dây chuyền sản xuất phải được vận hành trong môi trường vệ sinh tuyệt đối, tách biệt khỏi các nguyên liệu không Halal, nhân sự tham gia sản xuất phải hiểu và tuân thủ các nguyên tắc liên quan.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 18

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 23

Chị Ngọc Hằng giới thiệu về logo Halal - cam kết toàn diện về chất lượng, quy trình và đạo đức trong sản xuất

Từ hơn 11 năm kinh nghiệm thực tiễn, chị Hằng cho biết Halal ngày nay không chỉ giới hạn trong ngành thực phẩm mà đã hình thành một hệ sinh thái khổng lồ, vươn sang dược phẩm, mỹ phẩm, thời trang, du lịch, logistics và cả tài chính - ngân hàng. Nhiều quốc gia ngoài cộng đồng Hồi giáo như Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay Brazil đang là những nhà sản xuất và xuất khẩu Halal lớn của thế giới.

Trên những sản phẩm đó, logo Halal không đơn thuần là dấu nhận biết trên bao bì, mà là cam kết toàn diện về chất lượng, quy trình và đạo đức trong sản xuất. Nhờ đáp ứng tiêu chuẩn này, doanh nghiệp có thể mở rộng xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu khắt khe, tăng năng lực cạnh tranh, gia tăng sự tin cậy của người tiêu dùng và tiếp cận thị trường hơn 2 tỷ người Muslim trên toàn thế giới. Đồng thời, người tiêu dùng phổ thông cũng đang ưa chuộng sản phẩm Halal bởi tính minh bạch và tiêu chuẩn an toàn cao.

Giảng viên và sinh viên lắng nghe, trao đổi cùng diễn giả

Trong phần trình bày chi tiết về quy trình chứng nhận Halal, chị Hằng cho biết doanh nghiệp phải trải qua nhiều bước đánh giá gồm tiếp nhận hồ sơ - thẩm định tài liệu - khảo sát thực tế - kiểm tra dây chuyền - cấp chứng nhận - giám sát định kỳ. Mỗi giai đoạn đều yêu cầu mức độ tuân thủ nghiêm ngặt, từ nguyên liệu đầu vào, vệ sinh nhà xưởng, bảo quản, vận chuyển đến hồ sơ truy xuất nguồn gốc. Điều này thể hiện rõ tính khắt khe nhưng nhất quán của hệ thống Halal, đảm bảo rằng sản phẩm sau cùng thực sự đáp ứng đúng tinh thần “tinh sạch - hợp pháp - minh bạch”.

Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm 60

TS. Lâm Văn Mân nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị kiến thức về Halal trong ngành thực phẩm

Phát biểu tại hội thảo, TS. Lâm Văn Mân - Trưởng ngành Công nghệ thực phẩm nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị kiến thức về Halal trong bối cảnh ngành thực phẩm toàn cầu đổi mới nhanh chóng. Thầy kỳ vọng chương trình sẽ giúp sinh viên hiểu đúng bản chất của Halal và tự tin định hướng nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và thương mại quốc tế vốn đang mở ra nhiều cơ hội mới.

Tin: Ngân Hà
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông

14629797

Các tin khác

Hành trình tìm kiếm những chiến binh xuất sắc cho HUTECH Games 2026 của Viện Khoa học Ứng dụng Bùng nổ năng lượng và tinh thần thi đấu, ngày 27/12, Hội thao Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã mang đến những màn tranh tài sôi nổi và...

[Video] Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH trải nghiệm làm bánh quy gừng, lan tỏa sắc màu Giáng sinh Trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội cuối năm, ngày 23/12, Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã tổ chức workshop làm bánh quy gừng, mang đến cho...

Sắc son từ lớp học: Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH thực hành chế tạo mỹ phẩm Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH vừa cụ thể hóa lý thuyết thành buổi thực hành sáng tạo với Workshop “Tự tay làm son môi - Sắc màu của bạn” vào ngày...

Một giọt tinh dầu, cả một quy trình khoa học qua lăng kính sinh viên Công nghệ sinh học Không chỉ hiện diện trong đời sống hằng ngày, tinh dầu còn là một “bài toán công nghệ” đòi hỏi kiến thức chưng cất, phân tích và kiểm soát chất...

HUTECH-ers cùng bình chọn dự án yêu thích cuộc thi “Lối sống và sức khỏe xanh” lần 2 Sau 03 tuần phát động, cuộc thi “Lối sống và sức khoẻ xanh” lần 2 - năm 2026 do Đoàn Thanh niên - Hội Sinh viên HUTECH phối hợp cùng Viện Khoa học...

Gom yêu thương - tạo thay đổi: Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng lan tỏa giá trị nhân văn qua “Piggybank for Change 2025” Nhằm khơi dậy tinh thần nhân ái, nuôi dưỡng trách nhiệm xã hội và lan tỏa những hành động tích cực trong cộng đồng sinh viên, Viện Khoa học Ứng...

Xem tất cả

Thông tin mới

Xem tất cả

CỰU SINH VIÊN

ĐOÀN HỘI-CLB

THÔNG TIN HỌC BỔNG

TUYỂN DỤNG

FANPAGE HUTECH

FANPAGE VIỆN