Vào bếp cùng Bếp trưởng Alain Nguyễn - "giờ học" đặc biệt của sinh viên HUTECH
- 02/07/2020
Sáng 26/06, giờ học chuyên ngành của các bạn sinh viên trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã trở nên rộn ràng, phấn khởi với sự góp mặt của Bếp trưởng Alain Nguyễn - Giám khảo chương trình Master Chef Nhí Việt Nam.
Đây là một học phần trong chương trình đào tạo của các bạn sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn do ĐH Cergy-Pontoise (Pháp - UCP) và HUTECH hợp tác triển khai. Trong buổi học kết thúc học phần, các bạn sinh viên thực hành khả năng Quản lý, Điều phối và Vận hành buổi ăn trưa “chuẩn 5 sao” tại Nhà hàng Pixel ngay tại Trụ sở HUTECH.
Giờ học đặc biệt diễn ra tại Bếp thực hành của sinh viên UCP - HUTECH
"Vào bếp" cùng một Bếp trưởng danh tiếng là cơ hội để các bạn sinh viên tiếp cận chuẩn mực cao cấp
Tại buổi học, Bếp trưởng Alain Nguyễn đã đích thân vào bếp, hướng dẫn các bạn sinh viên UCP thực hiện và hoàn thành món Meli-Melo Salad mùa hè. Không chỉ đơn thuần thực hiện món ăn để các bạn sinh viên học hỏi, Bếp trưởng Alain Nguyễn còn nhiệt tình chia sẻ những quy trình bếp núc chuẩn mực; cách thức bày trí bàn bếp sao cho vừa đẹp, vừa sạch sẽ, lại thuận tiện để người đầu bếp thực hiện món ăn nhanh chóng; cách phối trí, lựa chọn nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị thực khách từng nơi trên thế giới và điều kiện khí hậu, không gian, phong cách của nhà hàng. Theo ông Alain Nguyễn, đây là những yếu tố quan trọng làm nên chuẩn mực của một nhân sự cao cấp trong các Nhà hàng - Khách sạn 5 sao quốc tế và ông hy vọng các bạn sinh viên HUTECH sẽ sớm đạt được những vị trí nhất định trong lĩnh vực triển vọng này.
Các thao tác làm việc của một đầu bếp chuyên nghiệp được Bếp trưởng Alain Nguyễn nhiệt tình hướng dẫn cho các bạn sinh viên
Song song với quá trình học hỏi, các bạn sinh viên UCP cũng “bắt tay” thực hiện món ăn dưới sự chỉ dẫn của Bếp trưởng Alain Nguyễn. Các bạn đã luân phiên cùng thực hành các công đoạn chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn, cũng như trả lời nhanh các câu hỏi của ông Alain Nguyễn. Nhận xét về những “cộng sự” của buổi vào bếp, Bếp trưởng cho biết: “Kỹ năng của các bạn sinh viên HUTECH rất tốt, các bạn ứng xử linh hoạt, uyển chuyển khi thực hành, chịu học hỏi và tiếp thu, đó là điều quan trọng để thành công trong lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn”.
Bếp trưởng Alain Nguyễn dành nhiều lời khen cho sinh viên UCP - HUTECH
Sinh viên UCP - HUTECH thể hiện khả năng pha chế
Các bạn sinh viên còn thực hiện quản lý, điều phối và vận hành buổi ăn trưa “chuẩn 5 sao”
Nhiều trải nghiệm, bí quyết và ghi chú hữu ích, cần thiết đã được Bếp trưởng Alain Nguyễn dành tặng các bạn sinh viên HUTECH. Tin rằng tiết học đặc biệt cùng một Bếp trưởng dày dặn kinh nghiệm, từng phục vụ tại nhiều Nhà hàng chuẩn mực tại Pháp sẽ giúp các bạn có thêm động lực, hiểu biết lẫn chuyên môn để chinh phục đam mê của mình.
Tin: Phương Trinh
Ảnh: Tuấn Minh
Phòng Tư vấn Tuyển sinh - Truyền thông
Đây là một học phần trong chương trình đào tạo của các bạn sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn do ĐH Cergy-Pontoise (Pháp - UCP) và HUTECH hợp tác triển khai. Trong buổi học kết thúc học phần, các bạn sinh viên thực hành khả năng Quản lý, Điều phối và Vận hành buổi ăn trưa “chuẩn 5 sao” tại Nhà hàng Pixel ngay tại Trụ sở HUTECH.
Giờ học đặc biệt diễn ra tại Bếp thực hành của sinh viên UCP - HUTECH
"Vào bếp" cùng một Bếp trưởng danh tiếng là cơ hội để các bạn sinh viên tiếp cận chuẩn mực cao cấp
Tại buổi học, Bếp trưởng Alain Nguyễn đã đích thân vào bếp, hướng dẫn các bạn sinh viên UCP thực hiện và hoàn thành món Meli-Melo Salad mùa hè. Không chỉ đơn thuần thực hiện món ăn để các bạn sinh viên học hỏi, Bếp trưởng Alain Nguyễn còn nhiệt tình chia sẻ những quy trình bếp núc chuẩn mực; cách thức bày trí bàn bếp sao cho vừa đẹp, vừa sạch sẽ, lại thuận tiện để người đầu bếp thực hiện món ăn nhanh chóng; cách phối trí, lựa chọn nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị thực khách từng nơi trên thế giới và điều kiện khí hậu, không gian, phong cách của nhà hàng. Theo ông Alain Nguyễn, đây là những yếu tố quan trọng làm nên chuẩn mực của một nhân sự cao cấp trong các Nhà hàng - Khách sạn 5 sao quốc tế và ông hy vọng các bạn sinh viên HUTECH sẽ sớm đạt được những vị trí nhất định trong lĩnh vực triển vọng này.
Các thao tác làm việc của một đầu bếp chuyên nghiệp được Bếp trưởng Alain Nguyễn nhiệt tình hướng dẫn cho các bạn sinh viên
Song song với quá trình học hỏi, các bạn sinh viên UCP cũng “bắt tay” thực hiện món ăn dưới sự chỉ dẫn của Bếp trưởng Alain Nguyễn. Các bạn đã luân phiên cùng thực hành các công đoạn chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn, cũng như trả lời nhanh các câu hỏi của ông Alain Nguyễn. Nhận xét về những “cộng sự” của buổi vào bếp, Bếp trưởng cho biết: “Kỹ năng của các bạn sinh viên HUTECH rất tốt, các bạn ứng xử linh hoạt, uyển chuyển khi thực hành, chịu học hỏi và tiếp thu, đó là điều quan trọng để thành công trong lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn”.
Bếp trưởng Alain Nguyễn dành nhiều lời khen cho sinh viên UCP - HUTECH
Sinh viên UCP - HUTECH thể hiện khả năng pha chế
Các bạn sinh viên còn thực hiện quản lý, điều phối và vận hành buổi ăn trưa “chuẩn 5 sao”
| Bếp trưởng Alain Nguyễn (sinh năm 1972) tốt nghiệp trường Nghệ thuật Ẩm thực Paris FTSR Ferrandi, là người có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các Nhà hàng, Khách sạn cao cấp đạt 2 - 3 sao Michelin tại Paris (Pháp) như: Gérard Besson, Alain Dueasse au Plaza Athénéc... Ông đã từng đặt chân tới hơn 30 quốc gia để tìm hiểu, nghiên cứu và nâng cao kiến thức về tinh hoa của các nền ẩm thực trên toàn thế giới. Khi trở về Việt Nam, ông cũng đảm nhiệm nhiều vị trí cao tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp như Anantara Muine Phan Thiết, Victoria Phan Thiết, Diamond Bay Resort & Spa, Victoria Sapa… |
Tin: Phương Trinh
Ảnh: Tuấn Minh
Phòng Tư vấn Tuyển sinh - Truyền thông
Các tin khác
Sinh viên HUTECH sẵn sàng bước vào kỳ thi Học kỳ 1B và Học kỳ phụ - Học kỳ 1 năm học 2025-2026 từ 06/01 tới
Phòng Đào tạo HUTECH thông báo lịch thi Học kỳ 1B và Học kỳ phụ - Học kỳ 1 năm học 2025-2026 áp dụng cho sinh viên ĐH chính quy, ĐH liên thông, ĐH...
Sinh viên Khoa Quản trị kinh doanh giành giải Quán quân HUTECH Photo Contest “Beloved Teacher 2025”
Trần Trí Thiện - sinh viên Khoa Quản trị kinh doanh HUTECH đã xuất sắc giành Giải Quán quân trong Cuộc thi ảnh HUTECH Photo Contest “Beloved...
HUTECH ra mắt loạt CLB nghệ thuật, sẵn sàng bùng nổ những hoạt động mới
Ngày 18/11 vừa qua, Chương trình Kickoff và giao lưu các Câu lạc bộ Văn hoá - Nghệ thuật của Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã diễn ra...
HUTECH’s Got Talent 2026 gia hạn đăng ký đến hết ngày 27/11
HUTECH’s Got Talent 2026 tiếp tục nhận hồ sơ đến hết ngày 27/11, sẵn sàng chờ đón những gương mặt tài năng tiếp theo tỏa sáng trên sân khấu.
Thanh âm biết ơn: Sân trường HUTECH rộn ràng sắc màu 20/11
Những giai điệu rộn ràng và tiếng hát tươi trẻ là cách mà sinh viên HUTECH chọn để gửi gắm tình cảm đến những người thầy mà mình trân quý.
Chương trình Kickoff giao lưu các CLB Văn hóa Nghệ thuật Thu Duc Campus sẽ diễn ra vào tối 18/11 tới
Tuổi trẻ trên giảng đường không chỉ gói gọn trong những giờ học, mà còn rực cháy bởi âm nhạc, cảm xúc và những khoảnh khắc sống hết mình cùng đam...
Thông tin mới
-
Giới Thiệu tổng quan
-
Hé lộ dàn Giám khảo vòng Sơ khảo HUTECH’s Got Talent 2026 vào 05/12 tới
- Gương mặt tân sinh viên Tô Tấn Nguyên: Tân thủ khoa Công nghệ ô tô điện đầy đam mê và nhiệt huyết
- Sinh viên HUTECH sẵn sàng bước vào kỳ thi Học kỳ 1B và Học kỳ phụ - Học kỳ 1 năm học 2025-2026 từ 06/01 tới
- HUTECH-ers nắm bắt bí quyết chăm sóc sức khỏe cùng chuyên gia vào 10/12 tới
- HUTECH đồng hành, sẻ chia cùng sinh viên vượt qua khó khăn do bão lũ
