Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm báo cáo đồ án học phần bằng những giải pháp chế biến độc đáo, giàu dưỡng chất
- 11/07/2022
Sáng 10/7, Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức Ngày hội Phát triển sản phẩm thực phẩm. Đây là cũng chính là dịp để các bạn sinh viên khóa 2019 báo cáo đồ án học phần trước hội đồng giám khảo gồm đại diện các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm uy tín.
 |
 |
 |
|
Ngày hội là dịp để các bạn sinh viên báo cáo đồ án học phần Phát triển sản phẩm thực phẩm
Ngày hội có sự tham dự của GVC.TS. Nguyễn Lệ Hà - Viện trưởng Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH cùng đại diện các doanh nghiệm gồm: bà Nguyễn Thị Vân Anh - CEO Cty TNHH TMDV và SX Trí Việt Phát, ông Dương Duy Minh - Chuyên gia cao cấp Tập đoàn Rudolf Lietz Inc, ông Nguyễn Hữu Thiện - Cty TNHH Bluetech Ingredients, ông Ngô Tường Hy - Chuyên gia tư vấn kỹ thuật, Công ty Bluetech Ingredients, ThS. Lê Nguyên Hản - Chuyên viên kinh doanh cấp cao Cty CP Hóa Chất Á Châu.
 |
 |
 |
 |
Khai mạc ngày hội, GVC.TS. Nguyễn Lệ Hà đặt kỳ vọng các nhóm sinh viên sẽ trình bày thật ấn tượng kết quả nghiên cứu của mình trước hội đồng chấm đồ án gồm các giảng viên và đại diện doanh nghiệp. Được biết, đợt này có 16 đồ án tham gia ngày hội báo cáo tại 04 hội đồng. Mỗi hội đồng đều có sự góp ý và đánh giá trực tiếp từ các nhà quản lý, chuyên gia cao cấp tại các công ty sản xuất, chế biến thực phẩm uy tín tại Việt Nam.
Không chỉ góp ý về chuyên môn, GVC.TS. Nguyễn Lệ Hà cũng dặn dò các bạn sinh viên về kỹ năng thuyết trình, trả lời phản biện sao cho thuyết phục
16 đồ án là 16 giải pháp chế biến thực phẩm với nguyên liệu từ các loại nông sản quen thuộc như thanh long, gạo lứt, củ dền, ổi, dứa, cà chua, chanh dây, dâu tằm, dưa hấu,… thành những món ẩm thực giàu dưỡng chất, bao bì đẹp cùng kế hoạch phát triển sản phẩm hứa hẹn. Trong đó, có thể kể đến các đề tài như: Nước ép dâu tằm, Tokbokki gạo lứt, Nghiên cứu quy trình sản xuất jam cà chua, Mì thanh long ruột đỏ không trứng, Cascara vỏ cà phê, Bánh bông lan thanh long ruột đỏ,…
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Mỗi nhóm sinh viên phải hoàn thành bài báo cáo trong thời gian quy định với các nội dung: tổng quan sản phẩm, kết quả khảo sát thị hiếu người tiêu dùng, phân tích hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu trước và sau khi chế biến, phương pháp chế biến, phương pháp bảo quản, khuyến cáo người dùng,… đồng thời phải trả lời phản biện những vấn đề do hội đồng chấm đồ án đặt ra. TS. Lâm Văn Mân - Chủ nhiệm ngành Công nghệ thực phẩm cho biết: “Báo cáo đồ án tốt nghiệp trước hội đồng giám khảo có sự tham gia của doanh nghiệp sẽ giúp các bạn tiếp cận gần hơn với những yêu cầu mà thị trường lao động cần có. Những góp ý, nhận xét từ thầy cô và chuyên gia sẽ giúp các bạn khắc phục những lỗi còn tồn tại để hoàn thiện hơn nữa đồ án của mình, việc đó cũng tạo điều kiện cho các bạn vững vàng chuyên môn hơn khi ra trường”.
TS. Lâm Văn Mân mong nhận được nhiều sự hỗ trợ của doanh nghiệp trong quá trình dạy - học, đánh giá và tuyển dụng sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH
Đồ án học phần Phát triển sản phẩm thực phẩm này sẽ là "bước chạy đà" hiệu quả, giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức, kỹ năng và sự tự tin trước khi bắt tay vào thực hiện đồ án tốt nghiệp sắp tới. Cùng xem thêm những hình ảnh khác được ghi nhận tại ngày hội:
Tin: Khánh Ngọc
Ảnh: Minh Hiếu
Phòng Truyền thông
Các tin khác
Khẳng định đối tác chiến lược: HUTECH và Tongmyong University mở rộng hợp tác đa lĩnh vực
Ngày 27/11, HUTECH đã có buổi làm việc chính thức với đoàn lãnh đạo cấp cao từ Tongmyong University (Hàn Quốc).
[Video] Khám phá Personal Color & K-Beauty 2025: Sinh viên Công nghệ thẩm mỹ “bắt trend” cùng chuyên gia Hàn Quốc
Chuỗi workshop làm đẹp trong chương trình giao lưu giữa Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) và Đại học Tongmyong (Hàn...
Cựu sinh viên truyền lửa đam mê, khơi dậy bản lĩnh cho sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng
Bằng những câu chuyện đời thực đầy cảm hứng từ các thế hệ đi trước, chương trình “Đồng hành cùng sinh viên” với chủ đề “Thắp lửa đam mê - Dấn thân...
Thị trường Halal toàn cầu và những cơ hội nghề nghiệp dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm
Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm thuộc Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã có cơ hội tiếp cận những kiến thức thực tiễn về thị trường Halal đầy...
HUTECH và Musashino Foods Nhật Bản tăng cường hợp tác, mở rộng cơ hội thực tập và việc làm cho sinh viên
Ngày 31/10, VJIT và Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã có buổi làm việc với đại diện Công ty Musashino Foods (Nhật Bản) nhằm thảo luận về chương...
Thông tin mới
-
Danh mục môn học tương đương Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH (cập nhật 12/2023)
-
Gom yêu thương - tạo thay đổi: Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng lan tỏa giá trị nhân văn qua “Piggybank for Change 2025”
-
Gom yêu thương - tạo thay đổi: Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng lan tỏa giá trị nhân văn qua “Piggybank for Change 2025”
- Vietnam Bakery Show 2025 - “lớp học thực tế” quy mô lớn dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm
- Vietnam Bakery Show 2025 - “lớp học thực tế” quy mô lớn dành cho sinh viên Công nghệ thực phẩm
- TS. Chu Thị Bích Phượng đảm nhiệm vai trò Phó Chủ tịch Hiệp hội Ngành Tóc & Làm đẹp TP.HCM