[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp

27/07/2026

Trực tiếp khám phá nguyên liệu cao cấp, học kỹ thuật chế biến cùng chuyên gia và thử sức với phần thi nấu ăn trong 60 phút, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có thêm trải nghiệm nghề nghiệp thiết thực tại “Canada Beef workshop at HUTECH 2026”.

Chương trình do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Hiệp hội Thịt bò Canada (Canada Beef) tổ chức, tạo cơ hội để sinh viên nâng cao kiến thức về nguyên liệu, rèn kỹ năng chế biến và phát triển tư duy sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 12

Chương trình do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Canada Beef tổ chức

Phát biểu tại chương trình, PGS.TS. Nguyễn Quyết Thắng - Trưởng Khoa nhấn mạnh nguyên liệu là nền tảng quyết định chất lượng món ăn. Tay nghề của đầu bếp và tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp chỉ có thể phát huy trọn vẹn khi kết hợp với nguồn nguyên liệu phù hợp.

Đại diện Canada Beef, bà Phạm Thị Quỳnh Như - Giám đốc Marketing cho biết workshop là dịp để sinh viên trực tiếp thực hành với thịt bò Canada cao cấp, học hỏi kinh nghiệm từ chuyên gia và tích lũy kiến thức, kỹ năng cần thiết cho hành trình phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B.

Tại chương trình, các bạn trẻ được tìm hiểu những yếu tố tạo nên chất lượng thịt bò Canada như điều kiện tự nhiên, nguồn thức ăn chủ yếu từ lúa mạch, giống bò năng suất cao và hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch. Các tiêu chí phân hạng dựa trên độ trưởng thành, màu thịt, màu mỡ và mức độ phân bố vân mỡ, giúp các bạn hình thành khả năng đánh giá, lựa chọn nguyên liệu phù hợp với từng phương pháp chế biến.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 31

Bà Phạm Thị Quỳnh Như chia sẻ những yếu tố tạo nên chất lượng thịt bò Canada

Dưới sự hướng dẫn của Chef Trần Lê Thanh Thiện - Chủ tịch Hội Đầu bếp Ý Châu Á, giảng viên Khoa, sinh viên theo dõi quy trình thực hiện beefsteak sốt nấm truffle và bò xào rau củ. Qua từng thao tác sơ chế, xử lý thịt, kiểm soát nhiệt độ và cân bằng hương vị, các bạn hiểu rõ hơn cách khai thác đặc tính nguyên liệu để tạo nên món ăn đạt yêu cầu về kỹ thuật lẫn cảm quan.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 42

Chef Trần Lê Thanh Thiện hướng dẫn quy trình thực hiện beefsteak sốt nấm truffle và bò xào rau củ đến sinh viên

Không khí chương trình trở nên sôi nổi với thử thách chế biến món ăn trong 60 phút. Các đội thi và cá nhân chủ động xây dựng ý tưởng, phân chia nhiệm vụ, xử lý nguyên liệu và hoàn thiện thành phẩm dưới áp lực thời gian. Mỗi phần thi thể hiện cách kết hợp riêng về hương vị, kỹ thuật và thẩm mỹ, đồng thời cho thấy khả năng phối hợp nhóm, xử lý tình huống và vận dụng kiến thức vào thực tế.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 53

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 58

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 60

Các đầu bếp tương lai bắt tay thực hiện món ăn trong 60 phút

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 69

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 71

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 72

Sinh viên trình bày món ăn trước Ban Giám khảo

Dựa trên các tiêu chí về kỹ thuật chế biến, hương vị, tính sáng tạo và cách trình bày, Ban Giám khảo đã trao giải Nhất cho đội Double Huy, giải Nhì cho đội Tiên Cá, giải Ba cho đội Mambu và giải Khuyến khích cho bạn Nguyễn Ngọc Trúc Ly.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 83

Bạn Võ Anh Huy (ở giữa) chia sẻ workshop giúp bạn có thêm động lực để tiếp tục theo đuổi nghề bếp

“Điều em ấn tượng nhất tại workshop là được học trực tiếp từ chuyên gia và vận dụng ngay kiến thức vào phần thi. Quá trình chế biến trong thời gian giới hạn giúp em hiểu rõ hơn cách xử lý nguyên liệu, phối hợp đồng đội và giữ bình tĩnh dưới áp lực. Trải nghiệm này giúp em có thêm động lực để tiếp tục rèn luyện và theo đuổi nghề bếp nghiêm túc hơn” - bạn Võ Anh Huy - sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thành viên đội Double Huy chia sẻ.

Tin: Mai Ly
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông

14634402

Các tin khác

HUTECH khẳng định chất lượng đào tạo với các chương trình đạt chuẩn AUN-QA, MOET và FIBAA

Sinh viên Quản trị sự kiện biến bản vẽ thành sân khấu thực chiến tại Stage Craft 2026 Từ những bản phác thảo ý tưởng, sinh viên ngành Quản trị sự kiện Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã phát triển thành các mô hình sân khấu...

Biến đồ án tốt nghiệp thành sân khấu thực cảnh, sinh viên Quản trị sự kiện kể chuyện Việt bằng cảm xúc Từ mái nhà tranh, tiếng ru của mẹ đến những ký ức chiến tranh, sinh viên Quản trị sự kiện thuộc Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HUTECH...

[Video] Cựu sinh viên tiếp lửa nghề nghiệp cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn “Thành công không đến từ người giỏi nhất, mà đến từ người không chịu dừng lại” - đó là thông điệp được nhiều anh chị cựu sinh viên gửi gắm qua...

Sinh viên Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành học phát triển du lịch bền vững từ thực tế Cần Giờ Hơn 80 sinh viên năm 3 ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành đã có chuyến học tập thực tế tại Cần Giờ, qua đó tiếp cận mô hình phát triển du...

Sinh viên HUTECH ghi dấu ấn với loạt thành tích ấn tượng tại Master Chef of Foodex 2026 Vượt qua hàng trăm đầu bếp chuyên nghiệp trong và ngoài nước, sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn HUTECH đã ghi dấu ấn mạnh mẽ...

Xem tất cả

Thông tin mới

Xem tất cả

CỰU SINH VIÊN

ĐOÀN HỘI-CLB

THÔNG TIN HỌC BỔNG

TUYỂN DỤNG

FANPAGE HUTECH

FANPAGE KHOA