Chương trình đào tạo cử nhân công nghệ thực phẩm

13/01/2014

Chương trình đào tạo cử nhân công nghệ thực phẩm 3

* Giới thiệu

Ngày nay, công nghệ thực phẩm là ngành kỹ thuật không thể thiếu trong việc cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, đa dạng và thuận tiện từ nơi chế biến đến tận tay người tiêu dùng. Vì vậy, ngành công nghệ thực phẩm luôn dành nhiều cơ hội cho những ai có đam mê.

Theo học ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên được đào tạo các kiến thức về vật lý, hóa học, sinh học; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, tối ưu hóa dinh dưỡng trong phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng. Chính bởi sự đa dạng của ngành nghề là lợi thế giúp người học dễ dàng tìm cho mình một công việc thích hợp sau khi ra trường.

Chương trình đào tạo cử nhân công nghệ thực phẩm 11

Chương trình đào tạo cử nhân công nghệ thực phẩm 17

* Nội dung đào tạo

Kiến thức đại cương:

                 - Hóa đại cương, hoá hữu cơ
                 - Hoá học thực phẩm
                 - Hóa sinh, vi sinh thực phẩm

Kiến thức cơ sở ngành:

                 - Phân tích, cảm quan thực phẩm
                 - Quá trình và thiết bị thực phẩm
                 - Dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm

Chọn hướng ứng dụng:

                 - Các phương pháp bảo quản và chế biến trong các sản phẩm: lương thực, thịt cá, rau quả, sữa, trứng, đường, bánh kẹo, dầu mỡ, rượu bia, nước giải khát...
                 - Phát triển sản phẩm thực phẩm
                 - Quản lý chất lượng thực phẩm

* Bằng cấp