Tự tay vào bếp, sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng khéo léo làm nhiều loại bánh hấp dẫn đón Tết
- 19/01/2024
Hòa trong không khí Tết Giáp Thìn đang cận kề, vừa qua, Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã tổ chức Workshop "Dinh dưỡng từ chiếc bánh Biscotti" và “Tết trọn vẹn” tạo điều kiện để các bạn sinh viên cùng tự tay làm bánh, trao gửi những món quà tết ý nghĩa đến gia đình, bạn bè, người thân.
Dưới sự đồng hành và hướng dẫn của ThS. Huỳnh Kim Phụng - Giảng viên ngành Công nghệ thực phẩm, các bạn sinh viên được tìm hiểu về công thức, cách phối trộn nguyên liệu cho bánh Biscotti, khô heo và bánh thuyền.
Dưới sự đồng hành và hướng dẫn của ThS. Huỳnh Kim Phụng - Giảng viên ngành Công nghệ thực phẩm, các bạn sinh viên được tìm hiểu về công thức, cách phối trộn nguyên liệu cho bánh Biscotti, khô heo và bánh thuyền.
ThS. Huỳnh Kim Phụng đồng hành, hướng dẫn sinh viên thực hiện nhiều loại bánh dinh dưỡng hấp dẫn
Là loại bánh chứa nhiều dưỡng chất, ngon và tốt cho sức khỏe, do đó, quá trình thực hiện Biscotti tương đối cầu kỳ. Được phối trộn từ nhiều nguyên liệu như bơ, đường, bột mỳ, các loại hạt (hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười) và các loại mứt (mứt mơ, mứt cam, nho khô, nam việt quất khô), Biscotti mang đến nhiều dưỡng chất khác nhau, bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Nhằm giúp sinh viên hiểu rõ hơn về quy trình và kỹ thuật làm bánh, ThS. Huỳnh Kim Phụng đã trực tiếp thực hiện từng công đoạn để tạo nên chiếc bánh thành phẩm. Đồng thời cô cũng chia sẻ những bí quyết và kinh nghiệm cá nhân trong việc làm bánh sao cho vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
 |
 |
 |
 |
Các bạn sinh viên tự tay thực hiện từng công đoạn để tạo nên những món ăn thơm ngon
Tại workshop “Tết trọn vẹn”, các bạn sinh viên hào hứng thảo luận về ý nghĩa Tết trong ẩm thực Việt Nam và tầm quan trọng của việc chọn lựa thực phẩm dinh dưỡng. Đặc biệt, sinh viên còn được lắng nghe những chia sẻ đầy bổ ích từ ThS. Huỳnh Kim Phụng.
Từ những kinh nghiệm của bản thân, cô đã truyền đạt nhiều kiến thức về dinh dưỡng cho sinh viên. Bên cạnh đó, cô cũng nhấn mạnh và đề cao sự sáng tạo và biến tấu nguyên liệu truyền thống để tạo ra sản phẩm mới mẻ và hấp dẫn.
Từ những kinh nghiệm của bản thân, cô đã truyền đạt nhiều kiến thức về dinh dưỡng cho sinh viên. Bên cạnh đó, cô cũng nhấn mạnh và đề cao sự sáng tạo và biến tấu nguyên liệu truyền thống để tạo ra sản phẩm mới mẻ và hấp dẫn.
Trong khuôn khổ workshop, ThS. Huỳnh Kim Phụng đã hướng dẫn chi tiết quá trình làm bánh thuyền từ hạt gạo lứt - một nguyên liệu giàu chất xơ và dưỡng chất, cộng với các loại hạt giàu dinh dưỡng khác như hạnh nhân, hạt dưa, hạt bí, hạt điều, những loại hạt không thể thiếu trong dịp Tết truyền thống. Những mẹo và kỹ thuật để bánh thuyền trở nên thơm ngon và hấp dẫn cũng được cô bật mí tại chương trình.
 |
 |
Tại workshop, nhiều bí quyết, kỹ thuật làm bánh ngon cũng được ThS. Huỳnh Kim Phụng bật mí đến sinh viên
Bên cạnh đó, cách làm món khô heo không sử dụng bột ngọt để tạo nên một sản phẩm khô đảm bảo cả về hương vị và dinh dưỡng cũng được cô giới thiệu đến sinh viên.
Không chỉ dừng lại ở phần lý thuyết, sinh viên còn được tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon. Từng bước chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, tạo hình, nướng bánh,…được các bạn sinh viên thực hiện tỉ mỉ, khéo léo tạo nên những chiếc bánh độc đáo với nhiều hương vị khác nhau.
 |
 |
 |
 |
Khép lại các workshop, tin rằng các bạn sinh viên đã học hỏi nhiều kiến thức bổ ích về dinh dưỡng và nghệ thuật làm bánh. Đây cũng là không gian gian kết nối, giao lưu, để các bạn sinh viên tạo nên những món quà, bánh đầy ý nghĩa trao gửi người thân, bạn bè nhân dịp tết đến, xuân về.
Tin: Thanh Hoà
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông
Các tin khác
Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH “tiếp lửa” hành trình lập nghiệp và tuyên dương Sinh viên tiêu biểu học kỳ I
Ngày 20/4, Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH tổ chức buổi giao lưu doanh nhân - cựu sinh viên với Talkshow “Hành trình trên con đường lập thân, lập...
Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH cập nhật kiến thức về bảo tồn động vật hoang dã
Vừa qua, Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH phối hợp cùng Tổ chức Bảo vệ Động vật Hoang dã (WAR) và Viện Khoa học Lâm nghiệp Nam Bộ tổ chức Hội thảo...
Sôi nổi Bán kết cuộc thi “Môi trường và con người” lần XIII do Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH tổ chức
Vừa qua, Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức vòng Bán kết cuộc thi học thuật “Môi trường và Con người” nhằm...
Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH được “tiếp lửa” trên hành trình trở thành Sinh viên 5 tốt
Ngày 30/3, Đoàn Thanh niên - Hội Sinh viên Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) phối hợp cùng Viện Khoa học Ứng dụng tổ chức diễn đàn “Sinh...
Sôi nổi vòng Sơ loại Cuộc thi “Môi trường và con người” lần thứ XIII của Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH
Vừa qua, Cuộc thi “Môi trường và con người” lần thứ XIII năm 2024 với chủ đề “Thị trường xanh” do Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ...
Trao đổi cùng chuyên gia, sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng vững kỹ năng làm nghiên cứu khoa học
Nhằm trang bị cho sinh viên những kỹ năng cần thiết trong quá trình nghiên cứu khoa học (NCKH) và thực hiện đồ án tốt nghiệp, sáng ngày 7/3, Viện...
Thông tin mới
-
Danh mục môn học tương đương Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH (cập nhật 12/2023)
-
Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH “tiếp lửa” hành trình lập nghiệp và tuyên dương Sinh viên tiêu biểu học kỳ I
- Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH “viết tiếp” hành trình chở nước ngọt về vùng hạn mặn huyện Giồng Trôm (Bến Tre)
- Sinh viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH cập nhật kiến thức về bảo tồn động vật hoang dã
- Sôi nổi Bán kết cuộc thi “Môi trường và con người” lần XIII do Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH tổ chức
- Thông báo Về việc xét và trao học bổng vượt khó học giỏi năm học 2023 - 2024