Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn học hỏi chế biến món ăn chuẩn quốc tế cùng chuyên gia
- 04/04/2025
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” thuộc khuôn khổ Ngày hội “HUTECH Young Chefs 2025” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Trung tâm Hợp tác Doanh nghiệp Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức ngày 03/4 đã mang đến cho sinh viên nhiều trải nghiệm thú vị trong việc chế biến món ăn từ khoai tây Hoa Kỳ.
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” diễn ra sôi nổi ngày 03/04
Đảm nhận vai trò diễn giả tại hội thảo là bà Quỳnh Nguyễn - Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam. Tại đây, diễn giả đã trình bày các nội dung xoay quanh sản phẩm khoai tây Mỹ, từ những lợi ích dinh dưỡng của loại rau củ này mang lại đến mẹo lưu trữ khoai tây tại nhà cùng những hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Diễn giả Quỳnh Nguyễn chia sẻ đến sinh viên các thông tin tổng quan về khoai tây Hoa Kỳ
Bà Quỳnh Nguyễn cho biết, khoai tây Mỹ có 03 loại chính bao gồm: khoai tây tươi (phân biệt theo màu sắc nâu, đỏ, trắng, tím, vàng,..), khoai tây đông lạnh (nhận biết theo hình lát cắt như cắt thẳng, cắt lưới, cắt răng cưa, nửa vỏ sò,..) và khoai tây khử nước (bao gồm các dạng hạt khô, dạng bột, dạng cắt hạt lựu,..). Với đa dạng các loại khoai tây như thế, người tiêu dùng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn với nhiều công thức khác nhau từ loại rau củ này.
 |
 |
Diễn giả cũng nhấn mạnh khoai tây Mỹ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người như carbs phức hợp - nhiên liệu chính cho não và là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, kali, sắt, chất xơ, B6, đạm thực vật,… Bên cạnh đó, các mẹo lưu trữ khoai tây cũng được diễn giả đề cập gồm bảo quản nơi thoáng mát, thông gió và đựng khoai tây trong túi nhựa hoặc túi giấy có đục lỗ là những “tips” cơ bản để kéo dài thời hạn sử dụng khoai.
 |
 |
 |
 |
Với đặc thù của nghề đầu bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là vấn đề quan trọng hàng đầu mà những người làm nghề cần chú trọng. Trong quá trình chế biến món ăn, người đầu bếp cần chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân như rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay và mặc đồ bảo hộ phù hợp. Các nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng, tươi sạch và bảo quản đúng cách, tránh để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, cần tuân thủ đúng quy trình chế biến và nhiệt độ nấu để tiêu diệt vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ lý thuyết, sinh viên còn được trải nghiệm thực tế qua phần Trình diễn món ăn do Chefs. Norbert Erhbar thể hiện. Tại đây, đầu bếp đã lần lượt chế biến ba món gồm “Bánh ống khoai tây Mỹ nhân mặn”; “Cá phi lê áp vảy khoai tây Mỹ”; “Khoai tây Hash Brown Mỹ áp chảo bơ xông khói, trứng cuộn, cá hồi xông khói và trứng cá hồi”.
 |
 |
 |
 |
Chefs. Norbert Erhbar hướng dẫn sinh viên thực hiện các món ăn hấp dẫn, bắt mắt tại hội thảo
Tất cả các bước thực hiện món ăn được Chefs chia sẻ cụ thể đến sinh viên, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sử dụng dụng cụ phù hợp, các bước chế biến đến khâu trang trí sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Tại chương trình, các bạn còn được thực hành nấu ăn cùng Chefs. Norbert Erhbar, tạo cơ hội để nâng cao kỹ năng nấu nướng và hiểu rõ hơn về quy trình chế biến một món ăn chuyên nghiệp.
 |
 |
 |
 |
Sinh viên được trực tiếp thưởng thức và định hình quy trình chế biến món ăn chuẩn quốc tế
Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành tại hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” đã góp phần nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn. Đây còn là dịp để các bạn rèn luyện tư duy sáng tạo, tác phong làm việc chuyên nghiệp, từ đó tạo dựng hành trang vững chắc cho con đường sự nghiệp sau khi ra trường.
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Các tin khác
Thiết kế Kimono - Cánh cửa đưa sinh viên Khoa Kiến trúc - Mỹ thuật đến tư duy sáng tạo đa văn hoá
Khám phá văn hoá quốc tế qua tinh thần “thực học - thực làm” luôn mang đến những trải nghiệm chân thật mà sách vở không thể thay thế.
Lộ diện Top 37 thí sinh chính thức bước vào Bán kết HUTECH’s Got Talent 2026
Vòng Sơ khảo HUTECH’s Got Talent 2026 đã khép lại, 37 gương mặt tài năng, bản lĩnh, đầy triển vọng chính thức lộ diện. Ai sẽ là những đại diện tiếp...
Gương mặt tân sinh viên Nguyễn Thọ Duy Thành: chàng trai “lỡ” thi Giáo dục Quốc phòng An ninh và nhận giải tỉnh
Tân sinh viên Nguyễn Thọ Duy Thành - sinh viên lớp 25DTCA1, ngành Tài chính - Ngân hàng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) là cái tên khiến...
Cuộc thi Thiết kế biểu trưng kỷ niệm 25 năm thành lập Hội Sinh viên HUTECH chính thức mở cổng đăng ký từ 10/12
Hướng tới dấu mốc 25 năm thành lập, Hội Sinh viên HUTECH phát động Cuộc thi Thiết kế biểu trưng kỷ niệm 25 năm Hội Sinh viên Trường. Cổng đăng ký...
Sinh viên HUTECH chính thức đánh giá kết quả rèn luyện Học kỳ 1, năm học 2025-2026 từ ngày 15/12
Sinh viên khóa 2021 ngành Dược, ngành Kiến trúc và sinh viên các khóa 2022, 2023, 2024, 2025 HUTECH sẽ tiến hành đánh giá rèn luyện và cập nhật...
VKIT truyền cảm hứng nghiên cứu khoa học cho sinh viên qua chuyên đề “Mở khóa tiềm năng nghiên cứu”
Trước yêu cầu ngày càng cao về năng lực tự học và nghiên cứu, Viện Công nghệ Việt Hàn (VKIT) HUTECH tổ chức chuyên đề “Mở khóa tiềm năng nghiên...
Tin nổi bật
