Danh mục

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp

24/07/2026

Trực tiếp khám phá nguyên liệu cao cấp, học kỹ thuật chế biến cùng chuyên gia và thử sức với phần thi nấu ăn trong 60 phút, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có thêm trải nghiệm nghề nghiệp thiết thực tại “Canada Beef workshop at HUTECH 2026”.

Chương trình do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Hiệp hội Thịt bò Canada (Canada Beef) tổ chức, tạo cơ hội để sinh viên nâng cao kiến thức về nguyên liệu, rèn kỹ năng chế biến và phát triển tư duy sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 12

Chương trình do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Canada Beef tổ chức

Phát biểu tại chương trình, PGS.TS. Nguyễn Quyết Thắng - Trưởng Khoa nhấn mạnh nguyên liệu là nền tảng quyết định chất lượng món ăn. Tay nghề của đầu bếp và tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp chỉ có thể phát huy trọn vẹn khi kết hợp với nguồn nguyên liệu phù hợp.

Đại diện Canada Beef, bà Phạm Thị Quỳnh Như - Giám đốc Marketing cho biết workshop là dịp để sinh viên trực tiếp thực hành với thịt bò Canada cao cấp, học hỏi kinh nghiệm từ chuyên gia và tích lũy kiến thức, kỹ năng cần thiết cho hành trình phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực F&B.

Tại chương trình, các bạn trẻ được tìm hiểu những yếu tố tạo nên chất lượng thịt bò Canada như điều kiện tự nhiên, nguồn thức ăn chủ yếu từ lúa mạch, giống bò năng suất cao và hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch. Các tiêu chí phân hạng dựa trên độ trưởng thành, màu thịt, màu mỡ và mức độ phân bố vân mỡ, giúp các bạn hình thành khả năng đánh giá, lựa chọn nguyên liệu phù hợp với từng phương pháp chế biến.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 31

Bà Phạm Thị Quỳnh Như chia sẻ những yếu tố tạo nên chất lượng thịt bò Canada

Dưới sự hướng dẫn của Chef Trần Lê Thanh Thiện - Chủ tịch Hội Đầu bếp Ý Châu Á, giảng viên Khoa, sinh viên theo dõi quy trình thực hiện beefsteak sốt nấm truffle và bò xào rau củ. Qua từng thao tác sơ chế, xử lý thịt, kiểm soát nhiệt độ và cân bằng hương vị, các bạn hiểu rõ hơn cách khai thác đặc tính nguyên liệu để tạo nên món ăn đạt yêu cầu về kỹ thuật lẫn cảm quan.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 42

Chef Trần Lê Thanh Thiện hướng dẫn quy trình thực hiện beefsteak sốt nấm truffle và bò xào rau củ đến sinh viên

Không khí chương trình trở nên sôi nổi với thử thách chế biến món ăn trong 60 phút. Các đội thi và cá nhân chủ động xây dựng ý tưởng, phân chia nhiệm vụ, xử lý nguyên liệu và hoàn thiện thành phẩm dưới áp lực thời gian. Mỗi phần thi thể hiện cách kết hợp riêng về hương vị, kỹ thuật và thẩm mỹ, đồng thời cho thấy khả năng phối hợp nhóm, xử lý tình huống và vận dụng kiến thức vào thực tế.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 53

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 58

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 60

Các đầu bếp tương lai bắt tay thực hiện món ăn trong 60 phút

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 69

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 71

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 72

Sinh viên trình bày món ăn trước Ban Giám khảo

Dựa trên các tiêu chí về kỹ thuật chế biến, hương vị, tính sáng tạo và cách trình bày, Ban Giám khảo đã trao giải Nhất cho đội Double Huy, giải Nhì cho đội Tiên Cá, giải Ba cho đội Mambu và giải Khuyến khích cho bạn Nguyễn Ngọc Trúc Ly.

[Video] Sinh viên Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sáng tạo món ngon cùng nguyên liệu bò Canada cao cấp 83

Bạn Võ Anh Huy (ở giữa) chia sẻ workshop giúp bạn có thêm động lực để tiếp tục theo đuổi nghề bếp

“Điều em ấn tượng nhất tại workshop là được học trực tiếp từ chuyên gia và vận dụng ngay kiến thức vào phần thi. Quá trình chế biến trong thời gian giới hạn giúp em hiểu rõ hơn cách xử lý nguyên liệu, phối hợp đồng đội và giữ bình tĩnh dưới áp lực. Trải nghiệm này giúp em có thêm động lực để tiếp tục rèn luyện và theo đuổi nghề bếp nghiêm túc hơn” - bạn Võ Anh Huy - sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thành viên đội Double Huy chia sẻ.

Tin: Mai Ly
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông

14634402

Các tin khác

Chạm vào nét Việt, sinh viên quốc tế khám phá di sản và sáng tạo trên nón lá Tiếp nối chuỗi hoạt động của HUTECH Global Camp 2026, Workshop “Vietnam’s economic development: policies, challenges and prospects” do Phòng Hợp...

Sinh viên Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn khám phá “hậu trường” vận hành khách sạn 5 sao Sheraton Saigon Grand Opera Đằng sau trải nghiệm chỉn chu của mỗi vị khách là một hệ thống vận hành nghiêm ngặt, đội ngũ nhân sự giàu kỹ năng và văn hóa dịch vụ nhất quán.

22 khóa luận tốt nghiệp ngành Quản lý tài nguyên và môi trường tìm lời giải cho phát triển bền vững Từ quản lý chất thải, bảo tồn rừng ngập mặn đến chuyển đổi xanh, tín chỉ carbon, giải pháp về tiết kiệm tài nguyên nước hướng đến phát triển bền...

Sinh viên Tài chính - Thương mại mở rộng cơ hội việc làm tại “HUTECH Online Summer Career 2026” Tiếp cận hơn 345 vị trí việc làm, thực tập và trực tiếp tham gia phỏng vấn với doanh nghiệp, sinh viên Khoa Tài chính - Thương mại Trường Đại học...

Sinh viên Tâm lý học trải nghiệm nghề chuyên viên tâm lý học đường ngay từ năm 2 Được quan sát quy trình tham vấn, phân tích tình huống bạo lực học đường và thực hành sắm vai trong bối cảnh gần với thực tế, sinh viên năm 2 ngành...

HUTECH-ers cùng bạn bè quốc tế khám phá nông sản Việt qua hương vị ca cao Từ những câu chuyện về vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất và phần thưởng thức ca cao Việt, sinh viên quốc tế và sinh viên HUTECH có thêm không...

Xem tất cả

Tin nổi bật