Danh mục

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH

31/12/2025

Không phải ngẫu nhiên mà SEN được chọn làm tên gọi cho một không gian ẩm thực. Trong văn hóa Á Đông, sen tượng trưng cho sự thuần khiết, tinh tế và bền bỉ - những giá trị lặng lẽ nhưng bền lâu, giống như cách một bữa ăn ngon để lại dư vị trong lòng thực khách.

Tại nhà hàng SEN, tinh thần ấy được thể hiện xuyên suốt từ cách bài trí không gian, lựa chọn món ăn đến phong thái phục vụ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ấm cúng, gần gũi nhưng không kém phần chỉn chu.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 9

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 22

Nhà hàng SEN của sinh viên mang đến trải nghiệm ẩm thực ấm cúng, gần gũi, chỉn chu

Bước vào SEN, thực khách dễ dàng cảm nhận không khí nhẹ nhàng với hoa sen làm điểm nhấn, những giai điệu dân ca được chọn lọc tinh tế, bàn tiệc được sắp đặt hài hòa. Hai set menu món Á được xây dựng trọn vẹn từ khai vị, món chính đến tráng miệng, vừa quen thuộc với khẩu vị Việt Nam, vừa có sự giao thoa của ẩm thực châu Á hiện đại. Từ chả ram, gỏi tôm thịt, cá hấp Hong Kong, bò sốt tiêu đen, gà hấp lá chanh đến các món lẩu và tráng miệng như panacotta, mỗi món đều được chăm chút từ cách chế biến đến trình bày, tạo cảm giác như đang dùng bữa tại một nhà hàng chuyên nghiệp bên ngoài.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 32

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 37

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 39

Các món ăn đều được chăm chút từ cách chế biến đến trình bày

Điều đặc biệt của SEN chỉ thực sự được “hé lộ” khi biết rằng toàn bộ không gian, thực đơn và quy trình vận hành đều do chính sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thực hiện. Từ việc xây dựng concept, lựa chọn món ăn, dự trù ngân sách, tổ chức nhân sự đến phục vụ thực khách, mọi công đoạn đều được các bạn đảm nhận như một mô hình nhà hàng thực thụ.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 46

Toàn bộ không gian, thực đơn và quy trình vận hành đều do chính sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thực hiện

Chia sẻ về hành trình ấy, bạn Nguyễn Thị Như Quỳnh - Trưởng nhóm nhà hàng SEN - cho biết khó khăn lớn nhất không nằm ở kỹ thuật nấu ăn hay phục vụ, mà ở việc thống nhất quan điểm giữa các thành viên trong nhóm. Việc trực tiếp vận hành nhà hàng giúp các thành viên hiểu rõ đâu là đúng - sai trong nghề, thay vì chỉ dừng lại ở kiến thức sách vở.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 77

Như Quỳnh chia sẻ kỹ năng phục vụ khách hàng là kỹ năng bạn tự tin nhất sau khi hoàn thành đồ án và bước vào môi trường làm việc thực tế

Với Quỳnh, giá trị lớn nhất của đồ án không chỉ nằm ở kết quả, mà ở trải nghiệm. “Ở nhiều nơi, đồ án chỉ dừng lại ở mô hình. Còn chúng em được tự mở nhà hàng, tự vận hành, tự chịu trách nhiệm. Đó là kỷ niệm và cũng là sự khác biệt rất lớn cho hành trình theo đuổi nghề nghiệp phía trước”, bạn nói.

Chất lượng và sự chỉn chu của SEN cũng để lại ấn tượng tích cực với thực khách. Chia sẻ sau khi trải nghiệm, bạn Hồng Liên cho biết: “Mình thật sự bất ngờ khi biết đây là nhà hàng do sinh viên thực hiện. Món ăn được chăm chút kỹ, không gian bài trí đẹp và phong thái phục vụ rất dễ mến. Cá hấp Hong Kong là món khiến mình ấn tượng nhất, từ hương vị đến cách trình bày đều mang lại cảm giác như đang trải nghiệm tại một nhà hàng chuyên nghiệp”.

Với các sinh viên tham gia, SEN không chỉ là một đồ án tốt nghiệp, mà còn là dấu mốc nghề nghiệp đáng nhớ. Sau hành trình này, các bạn tự tin hơn trong giao tiếp với khách hàng, tư vấn thực đơn, xử lý tình huống và làm việc trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp. Quan trọng hơn, đó là niềm tự hào khi được học nghề bằng trải nghiệm thật - nơi mỗi sai sót đều trở thành bài học và mỗi lời khen của thực khách là động lực để bước tiếp trên con đường F&B.

TT. Truyền thông

14630810

Các tin khác

[HUTECH Games 2026] Lộ diện ngôi vương Bóng đá nam, nữ sau loạt trận Chung kết kịch tính Sau loạt trận Chung kết kịch tính tại Sân bóng đá Viện Công nghệ Cao HUTECH (Hitech Park Campus), bộ môn Bóng đá thuộc HUTECH Games 2026 của HUTECH...

[Video] Sinh viên HUTECH - SLSU “bật mode quốc tế” với tuần lễ giao lưu đa trải nghiệm Tuần lễ giao lưu quốc tế giữa Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) và Southern Leyte State University (SLSU - Philippines) đã mang đến cho sinh...

Ngành Dược thời AI: Sinh viên HUTECH “bắt sóng” xu hướng nghiên cứu khoa học và R&D hiện đại Nhằm giúp sinh viên tiếp cận tư duy nghiên cứu hiện đại trong kỷ nguyên số, ngày 17/5, Khoa Dược HUTECH đã tổ chức Hội thảo kỹ năng “Ứng dụng AI...

Sinh viên HUTECH - SLSU hòa nhịp văn hóa tại “Boundless Beats” Từ những giai điệu trẻ trung, vũ đạo sôi động đến khoảnh khắc cùng hát, cùng cổ vũ trên sân khấu, “HUTECH - SLSU’s Got Talent” đã trở thành điểm...

Sinh viên VJIT trang bị kiến thức và kỹ năng bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa đột quỵ Nhằm nâng cao ý thức chủ động chăm sóc sức khỏe và trang bị kỹ năng ứng phó với các tình huống khẩn cấp cho sinh viên, ngày 15/5, Viện Công nghệ...

[Video] Sinh viên Khoa Xây dựng tiếp cận công nghệ quản lý công trình hiện đại tại Portcoast Chuyến tham quan thực tế tại Cty CP Tư vấn Thiết kế Cảng - Kỹ thuật biển (Portcoast Corp) giúp sinh viên Khoa Xây dựng HUTECH tiếp cận những công...

Xem tất cả

Tin nổi bật