Danh mục

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH

31/12/2025

Không phải ngẫu nhiên mà SEN được chọn làm tên gọi cho một không gian ẩm thực. Trong văn hóa Á Đông, sen tượng trưng cho sự thuần khiết, tinh tế và bền bỉ - những giá trị lặng lẽ nhưng bền lâu, giống như cách một bữa ăn ngon để lại dư vị trong lòng thực khách.

Tại nhà hàng SEN, tinh thần ấy được thể hiện xuyên suốt từ cách bài trí không gian, lựa chọn món ăn đến phong thái phục vụ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ấm cúng, gần gũi nhưng không kém phần chỉn chu.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 9

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 22

Nhà hàng SEN của sinh viên mang đến trải nghiệm ẩm thực ấm cúng, gần gũi, chỉn chu

Bước vào SEN, thực khách dễ dàng cảm nhận không khí nhẹ nhàng với hoa sen làm điểm nhấn, những giai điệu dân ca được chọn lọc tinh tế, bàn tiệc được sắp đặt hài hòa. Hai set menu món Á được xây dựng trọn vẹn từ khai vị, món chính đến tráng miệng, vừa quen thuộc với khẩu vị Việt Nam, vừa có sự giao thoa của ẩm thực châu Á hiện đại. Từ chả ram, gỏi tôm thịt, cá hấp Hong Kong, bò sốt tiêu đen, gà hấp lá chanh đến các món lẩu và tráng miệng như panacotta, mỗi món đều được chăm chút từ cách chế biến đến trình bày, tạo cảm giác như đang dùng bữa tại một nhà hàng chuyên nghiệp bên ngoài.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 32

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 37

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 39

Các món ăn đều được chăm chút từ cách chế biến đến trình bày

Điều đặc biệt của SEN chỉ thực sự được “hé lộ” khi biết rằng toàn bộ không gian, thực đơn và quy trình vận hành đều do chính sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thực hiện. Từ việc xây dựng concept, lựa chọn món ăn, dự trù ngân sách, tổ chức nhân sự đến phục vụ thực khách, mọi công đoạn đều được các bạn đảm nhận như một mô hình nhà hàng thực thụ.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 46

Toàn bộ không gian, thực đơn và quy trình vận hành đều do chính sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thực hiện

Chia sẻ về hành trình ấy, bạn Nguyễn Thị Như Quỳnh - Trưởng nhóm nhà hàng SEN - cho biết khó khăn lớn nhất không nằm ở kỹ thuật nấu ăn hay phục vụ, mà ở việc thống nhất quan điểm giữa các thành viên trong nhóm. Việc trực tiếp vận hành nhà hàng giúp các thành viên hiểu rõ đâu là đúng - sai trong nghề, thay vì chỉ dừng lại ở kiến thức sách vở.

Nhà hàng SEN: Dấu ấn đồ án tốt nghiệp giàu bản sắc Á của sinh viên HUTECH 77

Như Quỳnh chia sẻ kỹ năng phục vụ khách hàng là kỹ năng bạn tự tin nhất sau khi hoàn thành đồ án và bước vào môi trường làm việc thực tế

Với Quỳnh, giá trị lớn nhất của đồ án không chỉ nằm ở kết quả, mà ở trải nghiệm. “Ở nhiều nơi, đồ án chỉ dừng lại ở mô hình. Còn chúng em được tự mở nhà hàng, tự vận hành, tự chịu trách nhiệm. Đó là kỷ niệm và cũng là sự khác biệt rất lớn cho hành trình theo đuổi nghề nghiệp phía trước”, bạn nói.

Chất lượng và sự chỉn chu của SEN cũng để lại ấn tượng tích cực với thực khách. Chia sẻ sau khi trải nghiệm, bạn Hồng Liên cho biết: “Mình thật sự bất ngờ khi biết đây là nhà hàng do sinh viên thực hiện. Món ăn được chăm chút kỹ, không gian bài trí đẹp và phong thái phục vụ rất dễ mến. Cá hấp Hong Kong là món khiến mình ấn tượng nhất, từ hương vị đến cách trình bày đều mang lại cảm giác như đang trải nghiệm tại một nhà hàng chuyên nghiệp”.

Với các sinh viên tham gia, SEN không chỉ là một đồ án tốt nghiệp, mà còn là dấu mốc nghề nghiệp đáng nhớ. Sau hành trình này, các bạn tự tin hơn trong giao tiếp với khách hàng, tư vấn thực đơn, xử lý tình huống và làm việc trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp. Quan trọng hơn, đó là niềm tự hào khi được học nghề bằng trải nghiệm thật - nơi mỗi sai sót đều trở thành bài học và mỗi lời khen của thực khách là động lực để bước tiếp trên con đường F&B.

TT. Truyền thông

14630810

Các tin khác

The Aurora: Dấu ấn bài thi cuối kỳ vươn tầm sự kiện 5 sao của sinh viên ngành Quan hệ công chúng Việc đưa bài thi cuối kỳ ra khỏi phạm vi lớp học đã tạo điều kiện để sinh viên ngành Quan hệ công chúng HUTECH trực tiếp trải nghiệm toàn bộ quy...

Phỏng vấn nhà làm phim trẻ: Áp lực, thử thách và sự trưởng thành qua đồ án phim tốt nghiệp HUGFIA 25 Dưới ánh đèn rạp chiếu và sau những thước phim đã hoàn thiện, là cả một hành trình dài của áp lực, thử thách và trưởng thành mà các nhà làm phim...

Viện Kỹ thuật nghiệm thu công trình “Nuôi heo đất”: Nuôi dưỡng tinh thần trách nhiệm và sẻ chia Sau hơn một tháng triển khai, chương trình nghiệm thu công trình thanh niên “Nuôi heo đất” do Viện Kỹ thuật HUTECH tổ chức đã chính thức diễn ra,...

Sinh viên Ngôn ngữ Anh HUTECH mở rộng định hướng nghề qua trải nghiệm tại Vietnam Concentrix Services Sinh viên ngành Ngôn ngữ Anh khóa 2025, Khoa Tiếng Anh Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) vừa có chuyến tham quan thực tế tại Vietnam...

Từ giảng đường đến thực tiễn: sinh viên tiếp cận “chìa khóa” chất lượng và an toàn từ phụ gia thực phẩm Phụ gia thực phẩm vốn thường được xem là khái niệm mang tính kỹ thuật, nay được “giải mã” thông qua các quy trình sản xuất, sản phẩm minh họa và...

Học bổng “Sacombank - Ươm mầm cho những ước mơ” năm 2025 nhận hồ sơ trực tuyến đến ngày 11/01 Nhằm tiếp thêm động lực học tập, hỗ trợ tài chính và mở rộng cơ hội phát triển toàn diện cho sinh viên, HUTECH phối hợp cùng Ngân hàng TMCP Sài Gòn...

Xem tất cả

Tin nổi bật