Danh mục

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH

06/01/2026

Giữa những ngày cuối năm hối hả, sinh viên Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã thổi một làn gió Tết miền Nam vào không gian quen thuộc, biến góc học tập thành nơi ấm áp, tràn đầy hương vị Tết và cảm giác sum vầy thân thương.

Mang tên “Buffet lẩu 99K - Đậm vị Tết miền Nam”, đồ án tốt nghiệp của sinh viên năm cuối ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được vận hành như một nhà hàng thu nhỏ, vừa gần gũi, vừa hợp túi tiền. Từ cách bài trí bàn ghế, trang trí đến cách sắp món, từng chi tiết đều được tính toán để khi bước vào, thực khách lập tức cảm nhận không khí Tết, hơi ấm và sự thân quen của gia đình trong những ngày cận xuân.

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH 9

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH 27

Với giá 99.000 đồng/người, nhóm hướng đến phân khúc khách trẻ, đặc biệt là sinh viên - những người luôn tìm kiếm một bữa ăn vừa túi tiền nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và trải nghiệm. Thực đơn buffet lẩu được thiết kế linh hoạt với hai loại nước lẩu chủ đạo: lẩu Thái và lẩu nấm, cùng các món ăn kèm phong phú từ rau cải bẹ xanh, cải thảo, rau muống, mồng tơi, bắp cải, nấm kim châm đến các loại topping đa dạng như bò, gà, tôm, mực, nghêu, cùng cá viên, chả cá, chả tôm, bò viên. Toàn bộ nguyên liệu đều được các bạn tự tay chọn lựa, sơ chế và chế biến, đảm bảo vận hành bếp theo đúng kiến thức đã học.

Điểm nhấn lớn nhất của đồ án là không gian ẩm thực mang đậm sắc xuân, tái hiện Tết miền Nam một cách tinh tế: từ âm nhạc, màu sắc, hương thơm đến cách bày món, tất cả đều gợi cảm giác đoàn viên, ấm áp và đầy hoài niệm. Bạn Nguyễn Thị Lin Đa - Trưởng nhóm chia sẻ: “Chúng em mong mỗi thực khách khi bước vào quán đều cảm nhận được hơi thở của Tết, nôn nao, bồi hồi như sắp được trở về bên gia đình”. Các món ăn được nêm nếm theo khẩu vị miền Nam đặc trưng, nhẹ nhàng, dễ thưởng thức và phù hợp với nhiều đối tượng. Không gian và hương vị hòa quyện, tạo nên trải nghiệm gần gũi mà vẫn đáng nhớ với thực khách.

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH 42

Bạn Nguyễn Thị Lin Đa - Trưởng nhóm đồ án, chia sẻ về cảm hứng thưc hiện nhà hàng

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH 50

Buffet lẩu 99K đậm vị Tết miền Nam - Đồ án tốt nghiệp “đưa thực khách về nhà” của sinh viên HUTECH 50

Sinh viên trực tiếp đảm nhận toàn bô quy trình vận hành

Quá trình vận hành mô hình được tổ chức bài bản với ba bộ phận chính: lễ tân, phục vụ và bếp, mỗi bộ phận lại chia nhỏ thành các vị trí cụ thể để mọi hoạt động diễn ra nhịp nhàng. Thách thức lớn nhất là nguồn nhân sự hạn chế, buộc các thành viên phải linh hoạt, chủ động và phối hợp chặt chẽ. Chính nhờ đó, các bạn tích lũy nhiều kinh nghiệm thực tế: từ quản lý nhân sự, điều phối công việc, xử lý tình huống phát sinh đến kỹ năng làm việc nhóm, vốn là những yếu tố quan trọng trong lĩnh vực nhà hàng - dịch vụ ăn uống.

Tin: Diểm Hương - Mỹ Lệ
Ảnh: Hữu Khoa - Vinh Quang
TT. Truyền thông

14630937

Các tin khác

[Video] Hội chợ mở cửa, “tiểu thương” sinh viên Marketing bắt đầu “lên sạp” Những gian hàng sôi động, tình huống bán hàng phát sinh liên tục - đó chính là “phòng thi” đặc biệt của sinh viên năm ba ngành Marketing HUTECH...

X-Project Showcase 2025: Giới thiệu những mô hình thông tin công trình khả thi Trước những yêu cầu ngày càng cao đối với nhân lực lĩnh vực xây dựng, việc đánh giá năng lực người học ngày càng chú trọng vào khả năng đề xuất các...

[Video] Airasia - The Next Concert - HUTECH Uni 2026: Đêm nhạc thăng hoa năng lượng tuổi trẻ Âm nhạc bùng nổ, ánh sáng rực rỡ và sức trẻ lan tỏa - tất cả đã tạo nên một đêm đáng nhớ tại HUTECH.

Hành trang hội nhập giúp sinh viên Hàn Quốc học mở rộng cơ hội phát triển trong ngành dịch vụ Với nền tảng ngoại ngữ vững vàng, sinh viên Khoa Hàn Quốc học HUTECH đang từng bước được trang bị hành trang nghề nghiệp, sẵn sàng mở rộng cơ hội...

[Video] Triển lãm standee và sản phẩm học phần Khởi nghiệp: Ươm mầm ý tưởng kinh doanh trẻ Từ những ý tưởng còn trong suy nghĩ, nhiều bạn trẻ đã mạnh dạn hiện thực hóa thành những mô hình khởi nghiệp kinh doanh bước đầu.

HUTECH PharmaCom Tour: Sinh viên Khoa Dược “chạm ngõ” hệ thống nhà thuốc hiện đại Pharmacity Trong khuôn khổ chương trình HUTECH PharmaCom Tour, sinh viên Khoa Dược HUTECH vừa kiến tập thực tế tại Công ty Cổ phần Dược phẩm Pharmacity - một...

Xem tất cả

Tin nổi bật