Danh mục

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm

21/07/2026

Từ phát triển sản phẩm, đổi mới công nghệ chế biến đến quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, 36 đồ án tốt nghiệp của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) cho thấy khả năng vận dụng kiến thức vào những vấn đề thực tiễn của doanh nghiệp và thị trường.

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm 4

Buổi Bảo vệ đồ án tốt nghiệp do Viện Khoa học Ứng dụng tổ chức vào ngày 18/7

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm 23

Hội đồng bảo vệ quy tụ giảng viên, chuyên gia và đại diện doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm, mang đến những góp ý chuyên môn sát với yêu cầu đào tạo và thực tiễn sản xuất

Bám sát định hướng phát triển của ngành, các đồ án tập trung vào những vấn đề có tính ứng dụng trong sản xuất thực phẩm. Nhiều đề tài hướng đến đổi mới công nghệ chế biến, phát triển sản phẩm, nâng cao chất lượng nguyên liệu, hoàn thiện quy trình sản xuất và kiểm soát an toàn thực phẩm. Điểm chung của các nghiên cứu là xuất phát từ nhu cầu thực tế, sau đó được sinh viên cụ thể hóa bằng mục tiêu, phương pháp, kết quả và khả năng ứng dụng.

Ở nhóm đề tài về công nghệ chế biến và phát triển sản phẩm, sinh viên thể hiện sự chủ động trong việc tìm kiếm giải pháp nâng cao giá trị nguyên liệu, tối ưu quy trình và mở rộng tiềm năng ứng dụng của sản phẩm thực phẩm. Những hướng nghiên cứu này cho thấy tư duy tiếp cận thị trường của người học, phù hợp với xu thế tiêu dùng hiện đại, tính tiện dụng và định hướng phát triển bền vững.

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm 37

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm 50

Các dự án bám sát nhu cầu sản xuất thực phẩm, tập trung đổi mới công nghệ, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm

Nhiều đồ án khác tập trung vào đánh giá chất lượng nguyên liệu, phân tích đặc tính sản phẩm và hoàn thiện quy trình chế biến. Thông qua quá trình thực hiện, các bạn trẻ vận dụng các kiến thức về công nghệ thực phẩm, phân tích, kiểm nghiệm và đánh giá chất lượng để lý giải kết quả nghiên cứu một cách khoa học

Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm cũng là điểm nhấn đáng chú ý của mùa bảo vệ năm nay. Gắn với quy trình sản xuất tại các doanh nghiệp như Vissan và Musashino (Nhật Bản), nhiều đồ án tập trung xây dựng, đánh giá và hoàn thiện hệ thống quản lý theo các tiêu chuẩn HACCP, CXC và TCVN. Việc tiếp cận các tiêu chuẩn đang được áp dụng trong doanh nghiệp giúp sinh viên hiểu rõ hơn yêu cầu của môi trường sản xuất thực tế, từ kiểm soát nguy cơ, chuẩn hóa quy trình đến bảo đảm chất lượng sản phẩm đầu ra.

36 đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tìm lời giải cho bài toán sản xuất và an toàn thực phẩm 64

Buổi bảo vệ ghi nhận năng lực nghiên cứ và tư duy ứng dụng của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm

Tại buổi bảo vệ, các bạn trẻ lần lượt trình bày mục tiêu nghiên cứu, phương pháp thực hiện, kết quả đạt được và khả năng ứng dụng của từng đồ án. Trước các câu hỏi phản biện của hội đồng, sinh viên thể hiện sự tự tin khi phân tích cơ sở khoa học, lý giải quy trình công nghệ, đánh giá độ tin cậy của kết quả và bảo vệ hướng triển khai đề tài. Những trao đổi trực tiếp với giảng viên, chuyên gia và đại diện doanh nghiệp giúp các bạn nhìn rõ hơn điểm mạnh, điểm cần hoàn thiện của nghiên cứu.

Tin: Bảo Phúc
Ảnh: Đức Hạnh
TT. Truyền thông

14634327

Các tin khác

Sau 10 ngày ra quân, chiến sĩ HUTECH phủ xanh các mặt trận bằng những phần việc thiết thực Từ những tuyến đường bê tông, công trình thắp sáng đường quê đến hoạt động chuyển đổi số, chăm lo thiếu nhi và hiến máu tình nguyện, các chiến sĩ...

Viện Kỹ thuật dựng “đấu trường” AI và IoT, hội tụ loạt giải pháp công nghệ đột phá của sinh viên liên trường Trong dòng chảy chuyển đổi số, năng lực biến AI thành lời giải cho những bài toán thực tế đang trở thành thước đo mới của sinh viên công nghệ.

[Video] Một ngày “du hành” qua 15 nền văn hóa cùng Food Stories của sinh viên Quan hệ công chúng Ẩm thực có thể mở ra câu chuyện về một quốc gia bằng hương vị, ký ức và những nét văn hóa được lưu giữ trong từng món ăn.

Hiểu từng trẻ, chọn đúng cách đồng hành: Bài học thực tế của sinh viên Tâm lý học “Mỗi trẻ đều có những thế mạnh riêng cần được nhìn nhận và phát huy. Giáo dục đặc biệt bắt đầu bằng sự tôn trọng khác biệt.”

Sinh viên Khoa Quản trị kinh doanh mang nghiên cứu thực tiễn chinh phục Olympic Kinh tế lượng toàn quốc Vượt qua hàng trăm đề tài trên cả nước, sinh viên Khoa Quản trị kinh doanh Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã khẳng định năng lực nghiên...

Sinh viên HUTECH rèn tư duy phản biện để giao tiếp thuyết phục hơn Nhằm giúp sinh viên biết đặt câu hỏi đúng, phân tích vấn đề đa chiều và trình bày quan điểm bằng lập luận có cơ sở, Trung tâm Tư vấn và Phát triển...

Xem tất cả

Tin nổi bật