Danh mục

Nhóm nghiên cứu ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học HUTECH đạt giải Ba tại YASFA 2022

15/10/2022

Ngày 12/10 vừa qua, nhóm nghiên cứu kết hợp giảng viên và sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã xuất sắc được chọn vào vòng Chung kết và đạt giải Ba tại YASFA - Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ 2022.

YASFA - Young Achiever's Safe Food Awards hay Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ là cuộc thi phát triển sản phẩm dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, được đồng sáng lập bởi Hội Khoa học & Công nghệ Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) và công ty Informa Markets (tiền thân là UBM) - đơn vị tổ chức Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam. Giải thưởng được tổ chức lần đầu vào năm 2014 và đã trải qua 04 mùa tranh tài sôi nổi, mở ra cơ hội học tập, tiếp cận thực tế cho sinh viên đam mê ngành Công nghệ thực phẩm.

Nhóm nghiên cứu HUTECH tự tin trình bày sản phẩm của mình trước Ban Giám khảo

Cuộc thi được đánh giá dựa trên các tiêu chí với mục đích tạo ra các sản phẩm chất lượng, an toàn và tiện lợi. Cụ thể, về nguyên liệu, cuộc thi yêu cầu sản phẩm dự thi cần có thành phần chính là nguyên liệu bản địa, có sẵn nguồn cung dồi dào trong nước; về phụ gia, cuộc thi yêu cầu công thức sản phẩm sử dụng phụ gia sáng tạo, an toàn, phù hợp quy định; về sáng tạo, sản phẩm cần đáp ứng 02 yếu tố chủ đạo tại Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam 2022 là "tiện lợi" và "tốt cho sức khỏe".

Vòng Sơ loại cuộc thi đã thu hút nhiều sản phẩm dự thi của các nhóm nghiên cứu đến từ các trường đại học như HUTECH, ĐH Công nghệ Sài Gòn (STU), ĐH Bách Khoa - ĐHQG TP.HCM, ĐH Quốc tế - ĐHQG TP.HCM, ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM và ĐH Tiền Giang.Vượt qua các đề tài sáng tạo, thú vị, đề tài "Ớt gia vị lên men" của nhóm nghiên cứu HUTECH do ThS. Nguyễn Thị Thơ - giảng viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH hướng dẫn đã xuất sắc được chọn vào Top 10 sản phẩm tiềm năng nhất, bước tiếp tại vòng Chung kết cuộc thi và nhận giải Ba chung cuộc. Được biết, Top 10 sản phẩm sẽ được chọn để phát triển thành thành phẩm và được bố trí không gian trưng bày tại Triển lãm Fi Vietnam 2022 (diễn ra từ 12-14/10).

Sản phẩm dự thi của thầy trò HUTECH

Với sản phẩm "Ớt gia vị lên men" gồm các sản phẩm sốt ớt, tương ớt, sốt lẩu chua cay và sốt muối kim chi được thực hiện từ việc ứng dụng công nghệ lên men, nhóm nghiên cứu đã hiện thực hóa ý tưởng nâng cao giá trị sử dụng và cải tiến các loại gia vị từ ớt. Xuyên suốt thời gian triển lãm, sản phẩm của nhóm nghiên cứu HUTECH đã nhận được sự quan tâm của đông đảo khách tham quan trong và ngoài nước, cho thấy tiềm năng thực tiễn của sản phẩm.

Giải Ba YASFA là minh chứng rõ nét cho những nỗ lực nghiên cứu của thầy & trò HUTECH

Giải Ba tại YASFA là minh chứng cho nỗ lực nghiên cứu, hiện thực hóa sản phẩm của thầy trò HUTECH trong công tác nghiên cứu sản phẩm, mang sản phẩm đến thị trường. Mong rằng thầy cô và các bạn sẽ tiếp tục giữ vững phong độ, phát huy tinh thần nghiên cứu khoa học cao độ để mang đến nhiều thành tích ấn tượng, nâng cao vị thế của HUTECH trên bản đồ học thuật cả nước.

Tin và ảnh: Viện Khoa học Ứng dụng
TT. Truyền thông

14606669

Các tin khác

LIXIL Talent Match 2026: Khởi động hành trình phát triển tài năng sinh viên Khoa Kiến trúc - Mỹ thuật Ngày 23/4, giảng viên và sinh viên Khoa Kiến trúc - Mỹ thuật Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã tham gia Chương trình LIXIL Talent Match...

[Video] HUTECH - 31 năm kiến tạo nội lực, vươn tầm phát triển Ba mươi mốt năm qua, HUTECH đã bền bỉ chuyển mình, lớn lên bằng khát vọng đổi mới và tinh thần kiến tạo không ngừng.

[Ảnh] Rộn ràng chuỗi hoạt động chào tuổi mới, lan tỏa khí thế và khát vọng vươn xa Ba mươi mốt năm là một dấu mốc đẹp để nhìn lại hành trình bền bỉ đã qua, đồng thời mở ra tâm thế mới cho chặng đường phía trước.

Hơn 7.000 cơ hội việc làm đón chờ sinh viên trong HUTECH Job Fair 2026 vào 07/5 tới Với gần 180 doanh nghiệp, mang đến hơn 7.000 cơ hội việc làm, HUTECH Job Fair 2026 là điểm hẹn không thể bỏ lỡ dành cho sinh viên vào 07/5 tới.

HUTECH Startup Wings 2026 - Khởi động hành trình biến ý tưởng thành hiện thực đến trước 23/5 Chính thức bước sang mùa thứ 8, Cuộc thi HUTECH Startup Wings 2026 tiếp tục khẳng định vai trò là bệ phóng dành cho những ý tưởng khởi nghiệp sáng...

Tài sản trí tuệ thời đại số, HUTECH kết nối chuyên gia pháp lý và thực tiễn doanh nghiệp Trong bối cảnh chuyển đổi số đang tái định hình hoạt động nghiên cứu, sản xuất, kinh doanh và quản trị doanh nghiệp, tài sản trí tuệ ngày càng trở...

Xem tất cả

Tin nổi bật