Danh mục

Nhóm nghiên cứu ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học HUTECH đạt giải Ba tại YASFA 2022

15/10/2022

Ngày 12/10 vừa qua, nhóm nghiên cứu kết hợp giảng viên và sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã xuất sắc được chọn vào vòng Chung kết và đạt giải Ba tại YASFA - Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ 2022.

YASFA - Young Achiever's Safe Food Awards hay Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ là cuộc thi phát triển sản phẩm dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, được đồng sáng lập bởi Hội Khoa học & Công nghệ Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) và công ty Informa Markets (tiền thân là UBM) - đơn vị tổ chức Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam. Giải thưởng được tổ chức lần đầu vào năm 2014 và đã trải qua 04 mùa tranh tài sôi nổi, mở ra cơ hội học tập, tiếp cận thực tế cho sinh viên đam mê ngành Công nghệ thực phẩm.

Nhóm nghiên cứu HUTECH tự tin trình bày sản phẩm của mình trước Ban Giám khảo

Cuộc thi được đánh giá dựa trên các tiêu chí với mục đích tạo ra các sản phẩm chất lượng, an toàn và tiện lợi. Cụ thể, về nguyên liệu, cuộc thi yêu cầu sản phẩm dự thi cần có thành phần chính là nguyên liệu bản địa, có sẵn nguồn cung dồi dào trong nước; về phụ gia, cuộc thi yêu cầu công thức sản phẩm sử dụng phụ gia sáng tạo, an toàn, phù hợp quy định; về sáng tạo, sản phẩm cần đáp ứng 02 yếu tố chủ đạo tại Triển lãm quốc tế nguyên liệu, phụ gia Thực phẩm Fi Vietnam 2022 là "tiện lợi" và "tốt cho sức khỏe".

Vòng Sơ loại cuộc thi đã thu hút nhiều sản phẩm dự thi của các nhóm nghiên cứu đến từ các trường đại học như HUTECH, ĐH Công nghệ Sài Gòn (STU), ĐH Bách Khoa - ĐHQG TP.HCM, ĐH Quốc tế - ĐHQG TP.HCM, ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM và ĐH Tiền Giang.Vượt qua các đề tài sáng tạo, thú vị, đề tài "Ớt gia vị lên men" của nhóm nghiên cứu HUTECH do ThS. Nguyễn Thị Thơ - giảng viên Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH hướng dẫn đã xuất sắc được chọn vào Top 10 sản phẩm tiềm năng nhất, bước tiếp tại vòng Chung kết cuộc thi và nhận giải Ba chung cuộc. Được biết, Top 10 sản phẩm sẽ được chọn để phát triển thành thành phẩm và được bố trí không gian trưng bày tại Triển lãm Fi Vietnam 2022 (diễn ra từ 12-14/10).

Sản phẩm dự thi của thầy trò HUTECH

Với sản phẩm "Ớt gia vị lên men" gồm các sản phẩm sốt ớt, tương ớt, sốt lẩu chua cay và sốt muối kim chi được thực hiện từ việc ứng dụng công nghệ lên men, nhóm nghiên cứu đã hiện thực hóa ý tưởng nâng cao giá trị sử dụng và cải tiến các loại gia vị từ ớt. Xuyên suốt thời gian triển lãm, sản phẩm của nhóm nghiên cứu HUTECH đã nhận được sự quan tâm của đông đảo khách tham quan trong và ngoài nước, cho thấy tiềm năng thực tiễn của sản phẩm.

Giải Ba YASFA là minh chứng rõ nét cho những nỗ lực nghiên cứu của thầy & trò HUTECH

Giải Ba tại YASFA là minh chứng cho nỗ lực nghiên cứu, hiện thực hóa sản phẩm của thầy trò HUTECH trong công tác nghiên cứu sản phẩm, mang sản phẩm đến thị trường. Mong rằng thầy cô và các bạn sẽ tiếp tục giữ vững phong độ, phát huy tinh thần nghiên cứu khoa học cao độ để mang đến nhiều thành tích ấn tượng, nâng cao vị thế của HUTECH trên bản đồ học thuật cả nước.

Tin và ảnh: Viện Khoa học Ứng dụng
TT. Truyền thông

14606669

Các tin khác

HUTECH và Queensland University of Technology (Úc) mở hướng hợp tác nghiên cứu vật liệu, năng lượng bền vững Trên cơ sở những hướng nghiên cứu tương đồng, Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) và Queensland University of Technology (QUT), Australia trao...

Ba ngày kết nối chuyên môn, HUTECH cùng chuyên gia quốc tế xây dựng mô hình quản lý bệnh mạn tính Diễn ra trong ba ngày 07-09/9, Hội thảo Khoa học Sức khỏe Quốc tế 2026 với chủ đề “Phát triển năng lực chuyên môn, xây dựng mô hình quản lý bệnh...

“Đặt lịch” tỏa sáng cùng loạt sân chơi tài năng, phong trào tại HUTECH Sân khấu nghệ thuật, đấu trường thể thao, hội trại và chiến dịch tình nguyện,… tạo nên hệ sinh thái hoạt động sôi nổi tại Trường Đại học Công nghệ...

HUTECH ký MoU với Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn, mở rộng cơ hội phát triển cho người học Sáng nay (09/9), HUTECH và Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác (MoU) về đào tạo, tuyển sinh và hoạt động học thuật,…...

HUTECH thành lập Khoa Thẩm mỹ và Khoa học sự sống, tăng kết nối với khối Khoa học sức khỏe Được đổi tên từ Viện Khoa học Ứng dụng và trở thành đơn vị trực thuộc Trường Y và Khoa học Sức khỏe HUTECH, Khoa Thẩm mỹ và Khoa học sự sống hướng...

HUTECH thành lập Trường Kỹ thuật HUTECH, tăng cường liên kết các lĩnh vực kỹ thuật - công nghệ HUTECH chính thức thành lập Trường Kỹ thuật HUTECH trên cơ sở tổ chức lại Viện Kỹ thuật, đánh dấu bước phát triển mới trong tổ chức và phát triển...

Xem tất cả

Tin nổi bật