Sinh viên HUTECH khám phá quy trình làm kem Gelato truyền thống cùng chuyên gia
- 13/12/2022
Chiều ngày 12/12, sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) có buổi tìm hiểu về cách làm kem Gelato cùng chuyên gia tại workshop “Khám phá văn hóa kem Ý truyền thống” do Khoa tổ chức.
Tại chương trình, anh Trần Dương Xuân Vũ - Tổng Giám đốc Công ty TNHH TIM Corp đã truyền đạt đến sinh viên nhiều kiến thức, thông tin bổ ích về lĩnh vực F&B nói chung và nghệ thuật sản xuất kem Ý nói riêng. Anh cho biết: “Một sản phẩm thực phẩm không chỉ ăn để no mà còn ăn để thưởng thức, phải đáp ứng được 3 yếu tố: nguyên liệu tốt, thiết bị tốt và phải được thổi hồn vào đó. Kem Gelato được tạo ra từ các nguyên liệu cao cấp nhất, áp dụng công nghệ tân tiến nhất mang đến hương vị vừa ngon, hài hoà và khác biệt nhất”.
Anh Trần Dương Xuân Vũ - Tổng Giám đốc Công ty TNHH TIM Corp truyền đạt về nghệ thuật kem Ý
Tại đây, sinh viên còn được tham gia trải nghiệm thực tế, cùng Chef Matteo Zini - Chuyên gia kem Gelato, Founder chuỗi hệ thống Gelato La Macelleria, Úc làm món kem Gelato vị dứa cay. Trong quá trình thực hiện, công thức, định lượng, quy trình, các nguyên liệu, máy móc thực hiện, yêu cầu riêng biệt về nhiệt độ, hàm lượng không khí,… của kem Gelato Ý cũng được chuyên gia chia sẻ tường tận. Các bạn còn được thưởng thức các hương vị kem Ý truyền thống thơm ngon như kem hạt dẻ cười, kem tiramisu,…
 |
 |
 |
 |
Chef Matteo Zini làm món kem Gelato vị dứa cay
Khép lại buổi workshop, sinh viên không chỉ tích lũy được nhiều kiến thức bổ ích, mà còn có nhiều trải nghiệm quý báu về cách tạo ra món kem Gelato trứ danh từ Ý. Tin rằng, đây sẽ bước đệm khơi gợi sự tò mò, hứng thú, góp phần nuôi dưỡng niềm đam mê sáng tạo trong lĩnh vực F&B của các bạn sinh viên.
 |
 |
 |
 |
Các bạn sinh viên đã có được những trải nghiệm thú vị sau buổi workshop
Buổi workshop diễn ra trong không khí sôi nổi, ngoài Chef Matteo Zini, anh Trần Dương Xuân Vũ, còn có sự tham gia của anh Nguyễn Trần Đăng Khôi - Giám đốc Điều hành Công ty TNHH TIM Corp, anh Julien Didelet - Giám đốc Marketing Công ty TNHH TIM Corp, cùng các thầy cô giảng viên Khoa.
Tin: Mai Thy
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Tin nổi bật
