Danh mục

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica

13/09/2023

Nhằm để các bạn sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm tích luỹ thêm kiến thức về cà phê, hiểu các phương pháp rang và pha chế loại thức uống quen thuộc này, sáng 12/9, Viện Khoa học Ứng dụng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã tổ chức workshop “Phương pháp Brewing và đánh giá cảm quan cà phê Robusta, Arabica”.

Workshop diễn ra tại Hitech Park Campus với sự tham gia của đông đảo các bạn sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm

Đảm nhận vai trò diễn giả tại workshop là ThS. Huỳnh Phương Quyên - Giảng viên ngành Công nghệ Thực phẩm - Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH.

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 19

ThS. Huỳnh Phương Quyên chia sẻ đến các bạn sinh viên nhiều thông tin bổ ích về các loại cà phê

Tham dự chương trình, các bạn sinh viên được tìm hiểu đa dạng các loại cà phê và phân biệt các mẫu cà phê khác nhau như: Robusta Đắk Lắk, Robusta Lâm Đồng, Robusta Gia Lai,... các mẫu cà phê Arabica Guatemala, Arabica Brazil, Arabica Colombia, Arabica Costa Rica, Arabica Ethiopia,...

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 31

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 36

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 38

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 39

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 42

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 45

Dưới sự hướng dẫn của ThS. Huỳnh Phương Quyên các bạn sinh viên đã thực hành các phương pháp pha cà phê

Cà phê là thức uống quen thuộc của Việt Nam và thế giới, thưởng thức hương vị cà phê đậm đà đã trở thành thói quen trong nhịp sống hằng ngày của người Việt. Bằng nhiều phương pháp brewing với các mẫu cà phê khác nhau, diễn giả đã hướng dẫn các bạn sinh viên thử nghiệm và đánh giá cảm quan qua các phương pháp: Flash Profile, CATA, cho điểm thị hiếu,… Qua đó, các bạn sinh viên có thêm nhiều kiến thức về môn học Đánh giá cảm quan và chuyên ngành thực phẩm.

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 57

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 62

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 64

Các bạn sinh viên thưởng thức và đưa ra đánh giá cảm quan về các loại cà phê

Ngoài ra, diễn giả còn chia sẻ thêm nhiều kiến thức về các vùng trồng cà phê Robusta, Arabica ở Việt Nam và thế giới, phương pháp rang cà phê với các chế độ rang Light, rang Medium, rang Dark roast sẽ làm cho thức uống cà phê có hương vị đặc trưng, đồng thời chia sẻ các công thức pha chế cà phê khác nhau.

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 75

Sinh viên Công nghệ thực phẩm HUTECH tìm hiểu và học cách đánh giá cảm quan về cà phê Robusta, Arabica 78

Workshop đã giúp các bạn sinh viên tích lũy thêm nhiều kiến thức bổ ích về các phương pháp pha chế và đánh giá cà phê

Khép lại chương trình, các bạn sinh viên đã có được những trải nghiệm thú vị về văn hóa cà phê của các vùng miền. Đặc biệt, các bạn được học hỏi các phương pháp Brewing và đánh giá cảm quan cà phê Robusta, Arabica. Điều này tạo thêm nhiều động lực và đam mê để sinh viên phấn đấu theo đuổi ngành nghề yêu thích trong tương lai.

Tin: Viện Khoa học Ứng dụng
Ảnh: Anh Khoa
TT. Truyền thông

14612555

Các tin khác

[Video] Hơn 130 đội thi “đốt nóng” đường đua RACING HUTECH 2026 lần thứ 9 Sáng 23/5, Chung kết Cuộc thi học thuật RACING HUTECH lần thứ 9 do Viện Kỹ thuật HUTECH tổ chức đã diễn ra sôi nổi, quy tụ hơn 130 đội thi đến từ...

HUTECH-ers cập nhật kỹ năng quản lý truyền thông và xây dựng thương hiệu trong thời đại AI Trong bối cảnh AI và mạng xã hội đang làm thay đổi mạnh mẽ cách con người tiếp nhận, chia sẻ thông tin, Chương trình tập huấn “Quản lý truyền thông...

Sinh viên Thú y khám phá cơ hội nghề nghiệp trong dòng chảy nông nghiệp xanh Góp mặt tại Hội thảo quốc tế “Thực phẩm sạch, Nông nghiệp xanh và Phát triển chuỗi giá trị bền vững”, Khoa Thú y HUTECH cùng các chuyên gia, doanh...

“Ngồi ghế nóng” tại SSI, sinh viên Quan hệ công chúng mở góc nhìn về văn hóa doanh nghiệp Rời giảng đường để trực tiếp quan sát môi trường làm việc tại Cty CP Chứng khoán SSI, sinh viên ngành Quan hệ công chúng HUTECH có thêm góc nhìn...

IT-ers HUTECH cùng Gà Tổng “test” MacBook Neo, khám phá công nghệ cho học tập và sáng tạo Cùng Reviewer Gà Tổng trực tiếp khám phá MacBook Neo, sinh viên Khoa Công nghệ thông tin HUTECH hiểu thêm về thiết bị công nghệ mới, từ thao tác...

Ngoại ngữ, kỹ năng mềm và bản lĩnh nghề nghiệp: Hành trang sinh viên HUTECH cần có thời hội nhập Trong bối cảnh ngoại ngữ ngày càng trở thành “tấm hộ chiếu” quan trọng trong môi trường làm việc toàn cầu, sinh viên ngoài cần giỏi chuyên môn thì...

Xem tất cả

Tin nổi bật