Danh mục

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil

30/05/2022

Vừa qua (28/5), sinh viên nhóm ngành Nhà hàng - Khách sạn chương trình hợp tác giữa Trường Đại học Cergy Paris và Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) đã có những trải nghiệm thú vị từ workshop “Synergetic Gastronomy: A Key to Promote Sustainable Tourism” kết hợp trình diễn ẩm thực Brazil.

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 19

Buổi workshop nhằm giúp sinh viên bổ sung kiến thức về vai trò của ẩm thực trong sự phát triển du lịch bền vững

Đồng hành cùng sinh viên tại chương trình có TS. Eric Olmedo - Giám đốc Dự án UNESCO, giảng viên Viện Nhân chủng học ĐHQG Malaysia (UKM); TS. Tainá Bacellar Zaneti - Nhà nghiên cứu ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng; TS. Nguyễn Văn Hoàng - Nhà nghiên cứu, đồng sáng lập Mạng lưới nghiên cứu du lịch Việt Nam (Vietnam Tourism Research); TS. Quảng Đại Tuyên - Đồng sáng lập Mạng lưới nghiên cứu du lịch Việt Nam, PGS.TS. Hoàng Anh Tuấn - Phó Hiệu trưởng HUTECH, PGS.TS. Nguyễn Quyết Thắng - Trưởng Khoa Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn ThS. Tăng Thông Nhân - Phó Trưởng Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn.

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 34

Từ trái sang: PGS.TS. Hoàng Anh Tuấn, TS. Eric Olmedo, TS. Tainá Bacellar Zaneti và PGS.TS. Nguyễn Quyết Thắng

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 43

Lãnh đạo Nhà trường, lãnh đạo Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn cùng các khách mời tại hội thảo

PGS.TS. Hoàng Anh Tuấn phát biểu mở đầu

Đến với workshop, các bạn sinh viên đã được TS. Tainá Bacellar Zaneti cùng các diễn giả khách mời giới thiệu về những nét đặc trưng cơ bản của văn hóa ẩm thực Brazil, chẳng hạn như một thực đơn thường gồm nhiều loại hình món ăn với nhiều nguyên liệu, nhiều cách chế biến khác nhau. Các diễn giả cũng hướng dẫn các bạn sinh viên về quy trình bếp núc chuẩn mực - từ việc lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến món ăn để phù hợp khẩu vị từng nơi trên thế giới và cách thức bày trí món ăn sao cho vừa đẹp mắt, vừa chỉn chu. Ngoài ra, TS. Tainá Bacellar Zaneti cũng phân tích những nét tương đồng của ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Brazil, từ đó chỉ ra những tiềm năng của ẩm thực dân tộc nhằm hướng đến sự phát triển bền vững của lĩnh vực ẩm thực và du lịch toàn cầu.

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 62

TS. Tainá Bacellar Zaneti là một nhà nghiên cứu ẩm thực đồng thời là đầu bếp nổi tiếng

Các diễn giả chia sẻ những kiến thức bổ ích về ẩm thực Brazil đến sinh viên

Cũng trong khuôn khổ chương trình, TS. Tainá Bacellar Zaneti biểu diễn chế biến một số món ăn truyền thống của đất nước Brazil từ các nguyên liệu như cà chua, thịt hun khói, chuối, quả điều, dầu dừa, hành tím, gừng băm, nước cốt dừa,... Sinh viên HUTECH đã có cơ hội nếm thử những món ăn mang mùi vị đặc biệt cùng cách chế biến mới lạ của người Brazil, để cảm nhận nền văn hóa ẩm thực độc đáo này. Không chỉ giúp sinh viên tiếp cận được với những nét đặc trưng của một nền ẩm thực còn chưa quá phổ biến tại Việt Nam để qua đó tăng cường vốn kiến thức chuyên ngành, mà còn khơi gợi cảm hứng học tập, khám phá ẩm thực quốc tế.

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 91

TS. Tainá Bacellar Zaneti trổ tài nấu ăn trong khuôn khổ chương trình

Các món ăn đầy màu sắc được chế biến ngon miệng, trình bày đẹp mắt

Cùng xem thêm một số hình ảnh từ workshop “Synergetic Gastronomy: A Key to Promote Sustainable Tourism” kết hợp trình diễn ẩm thực Brazil vừa qua nhé!

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 129

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 132

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 135

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 138

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 141

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 144

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 147

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 150

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 153

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 156

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 159

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 162

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 165

Sinh viên Cergy Paris - HUTECH khám phá văn hóa ẩm thực cùng chuyên gia từ Brazil 168

Tin: Thanh Phương
Ảnh: Tổ Media
Phòng Truyền thông

14601937

Các tin khác

Lễ tổng kết Câu lạc bộ Kinh doanh & Thương mại điện tử: Tri ân để tiếp nối, kế thừa để bứt phá Nhìn lại chặng đường đã qua và mở ra định hướng phát triển mới, ngày 17/12, Câu lạc bộ Kinh doanh & Thương mại điện tử (BEC) thuộc Khoa Tài chính -...

Nâng tầm kỹ năng, sinh viên Khối Kinh tế - Dịch vụ - Truyền thông VJIT tự tin chinh phục nghề nghiệp Với các nội dung xoay quanh tác phong chuyên nghiệp, kỹ năng giao tiếp và xây dựng CV, buổi sinh hoạt do Viện Công nghệ Việt - Nhật (VJIT) Trường...

Sinh viên ngành Kinh doanh quốc tế học nghề thực tế từ chuyến tham quan Vinacoco Ngày 16/12, Khoa Marketing - Kinh doanh quốc tế triển khai buổi học trải nghiệm thực tế doanh nghiệp cho học phần Kinh doanh quốc tế, nhằm tạo điều...

Company Tour tại Lê Nguyễn Dương: Bài học quản trị doanh nghiệp thực phẩm cho sinh viên ngành Thương mại điện tử Nhằm giúp sinh viên ngành Thương mại điện tử tiếp cận thực tiễn sản xuất - kinh doanh thực phẩm và hiểu rõ tư duy quản trị doanh nghiệp trong bối...

Sinh viên VJIT tìm hiểu hành trình nghiên cứu khoa học: Từng bước nhỏ, giá trị lớn Với người trẻ, nghiên cứu khoa học không phải là những điều quá xa vời hay hàn lâm, mà là hành trình bắt đầu từ những câu hỏi nhỏ, kiên trì tìm lời...

Sinh viên Viện Kỹ thuật tiếp cận quy trình sản xuất và công nghệ vi sinh tại Nhà máy Yakult Việt Nam Tiếp cận trực tiếp môi trường sản xuất tại Nhà máy Yakult Việt Nam mang đến cho sinh viên Viện Kỹ thuật HUTECH những quan sát cụ thể về cách công...

Xem tất cả

Tin nổi bật