Danh mục

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia

11/06/2025

Ngày 07/6, Workshop “Bánh mì Signature: Tạo dấu ấn riêng với nghệ thuật nhân bánh mì” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) phối hợp cùng Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam tổ chức dưới sự tài trợ của nhãn hàng ChinSu Việt Nam đã mang đến cho sinh viên cơ hội học hỏi, thực hành và sáng tạo với món bánh mì truyền thống.

Phát biểu tại chương trình, TS. Nguyễn Thị Thu Hòa - Phó trưởng Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn khuyến khích: “Cô tin rằng thông qua các hoạt động thực hành chuyên sâu như workshop hôm nay, các bạn sinh viên không chỉ tích lũy thêm kiến thức nghề nghiệp mà còn chuẩn bị tốt về tâm thế và kỹ năng để bước vào môi trường làm việc thực tế. Đặc biệt, đây là cơ hội để các em thể hiện niềm yêu thích và sự trân trọng với nghề mà mình lựa chọn.”

TS. Nguyễn Thị Thu Hòa mong các bạn sinh viên sẽ được tiếp thêm lửa nghề qua buổi workshop này

Chương trình ghi dấu bằng phần chia sẻ chuyên môn của Master Chef Bùi Hoài Thanh - Chuyên gia đào tạo và set-up nhân bánh mì thịt Việt Nam. Xuất phát từ niềm đam mê đặc biệt với bánh mì truyền thống - món ăn gắn liền với bữa sáng của hàng triệu gia đình Việt, Chef Thanh bày tỏ: “Bánh mì không chỉ là món ăn, mà còn là di sản ẩm thực. Tôi luôn đau đáu trong việc sáng tạo những hương vị mới mang hơi thở Việt, để nâng tầm bánh mì trên bản đồ ẩm thực quốc tế.”

Master Chef Bùi Hoài Thanh chia sẻ về niềm đam mê đặc biệt của mình với món bánh mì truyền thống

Dưới sự hướng dẫn của Chef, các bạn sinh viên đã có cơ hội quan sát quy trình chế biến nhân bánh mì một cách trực quan và thực tế. Không chỉ dừng lại ở thao tác kỹ thuật như sơ chế hay xử lý nguyên liệu, sinh viên còn được Chef Thanh hướng dẫn cách tạo điểm nhấn cho món ăn từ những gia vị quen thuộc, gần gũi với khẩu vị người Việt. Các loại nhân như sốt phá lấu, cá nục hay xíu mại do chuyên gia tự sáng tạo không chỉ giúp món bánh mì trở nên đa dạng hơn, mà còn giữ được nét đặc trưng đậm đà của ẩm thực Việt.

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 90

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 92

Chef Thanh hướng dẫn sinh viên làm nhân bánh mì do chuyên gia tự sáng tạo

Không khí trở nên sôi nổi khi các bạn bước vào phần thực hành làm nhân bánh mì theo nhóm. Dưới sự hướng dẫn tận tình của chuyên gia, sinh viên được tìm hiểu chi tiết về từng nguyên liệu và từng bước trong quá trình chế biến nhân bánh. Từ đó, mỗi đội tự tin bắt tay vào thực hiện từ sơ chế, nêm nếm, pha sốt cho đến khâu hoàn thiện và trình bày bánh mì theo phong cách riêng. Những chiếc bánh mì mang đậm dấu ấn cá nhân đã lần lượt ra đời, không chỉ thể hiện kỹ năng mà còn là kết quả của quá trình học hỏi trực tiếp và trải nghiệm thực tế. Kết quả chung cuộc: đội “Bánh mì” xuất sắc giành giải Nhất, theo sau là đội “Ive” với giải Nhì, và giải Ba gọi tên đội “Bơ đậu phộng”.

Dưới sự hướng dẫn tận tình của chuyên gia, các bạn được thực hành trực tiếp tại lớp

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 127

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 127

Sau quá trình nấu nướng đầy tâm huyết, các bạn đã nhận được những giải thưởng xứng đáng

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 146

[Video] Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trải nghiệm làm bánh mì “signature” cùng chuyên gia 146

Workshop là dịp để sinh viên hiểu rõ hơn về chế biến, trình bày và sáng tạo ẩm thực

Workshop “Bánh mì Signature” không chỉ là dịp để sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống rèn luyện kỹ năng thực tế, mà còn là cơ hội quý báu để các bạn hiểu sâu hơn về quy trình chế biến, kỹ thuật trình bày và tư duy sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực. Thông qua hoạt động trải nghiệm trực tiếp cùng chuyên gia, các bạn đã được truyền cảm hứng tích cực, tiếp thêm động lực để theo đuổi đam mê và phát triển bản thân trong hành trình chinh phục ngành F&B đầy tiềm năng.

Tin: Mỹ Lam
Ảnh: Ngọc Duy
TT. Truyền thông

14625949

Các tin khác

Lễ tổng kết Câu lạc bộ Kinh doanh & Thương mại điện tử: Tri ân để tiếp nối, kế thừa để bứt phá Nhìn lại chặng đường đã qua và mở ra định hướng phát triển mới, ngày 17/12, Câu lạc bộ Kinh doanh & Thương mại điện tử (BEC) thuộc Khoa Tài chính -...

Nâng tầm kỹ năng, sinh viên Khối Kinh tế - Dịch vụ - Truyền thông VJIT tự tin chinh phục nghề nghiệp Với các nội dung xoay quanh tác phong chuyên nghiệp, kỹ năng giao tiếp và xây dựng CV, buổi sinh hoạt do Viện Công nghệ Việt - Nhật (VJIT) Trường...

Sinh viên ngành Kinh doanh quốc tế học nghề thực tế từ chuyến tham quan Vinacoco Ngày 16/12, Khoa Marketing - Kinh doanh quốc tế triển khai buổi học trải nghiệm thực tế doanh nghiệp cho học phần Kinh doanh quốc tế, nhằm tạo điều...

Company Tour tại Lê Nguyễn Dương: Bài học quản trị doanh nghiệp thực phẩm cho sinh viên ngành Thương mại điện tử Nhằm giúp sinh viên ngành Thương mại điện tử tiếp cận thực tiễn sản xuất - kinh doanh thực phẩm và hiểu rõ tư duy quản trị doanh nghiệp trong bối...

Sinh viên VJIT tìm hiểu hành trình nghiên cứu khoa học: Từng bước nhỏ, giá trị lớn Với người trẻ, nghiên cứu khoa học không phải là những điều quá xa vời hay hàn lâm, mà là hành trình bắt đầu từ những câu hỏi nhỏ, kiên trì tìm lời...

Sinh viên Viện Kỹ thuật tiếp cận quy trình sản xuất và công nghệ vi sinh tại Nhà máy Yakult Việt Nam Tiếp cận trực tiếp môi trường sản xuất tại Nhà máy Yakult Việt Nam mang đến cho sinh viên Viện Kỹ thuật HUTECH những quan sát cụ thể về cách công...

Xem tất cả

Tin nổi bật